Kasza orkiszowa z kurczakiem

Zachęcamy do wypróbowania, naszym zdaniem bardzo dobrej

kaszy orkiszowej.

   Składniki:

-10 dkg kaszy orkiszowej

-filet z piersi kurczaka

-sól

-przyprawy harissa, masala

-czosnek

-drożdże Engevita

-olej

-marchewka, groszek

-łyżka masła

-bulion warzywny

Filet z piersi kurczaka kroimy w paski.

Przyprawiamy solą, harissą, masalą i czosnkiem.

Skrapiamy olejem i odstawiamy na 2 godziny.

Kaszę gotujemy w bulionie warzywnym.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy kurczaka.

W międzyczasie na patelni podsmażamy pokrojoną w kostkę

ugotowaną marchew i groszek.

Dodajemy masło. Przyprawiamy do smaku.

Po wyłączeniu ognia dodajemy 2 łyżki płatków drożdżowych i mieszamy.

Na patelnię z kurczakiem dodajemy odsączoną kaszę

i smażymy mieszając ok. 2 minuty.

Po wyłączeniu ognia dodajemy 2 łyżki płatków drożdżowych i mieszzamy.

Smacznego!

Roladki schabowe w sosie

Proponujemy delikatne roladki ze schabu w sosie.

   Składniki:

- plastry schabu

- warzywa na bulion: seler, por, marchew, pietruszka, czosnek

- natka pietruszki

- słodka śmietana

- mąka kukurydziana lub ryżowa

- sól, pieprz, harissa

Schab rozbijamy na cienkie plastry.

Przyprawiamy.

Posypujemy natką pietruszki, zwijamy

i spinamy wykałaczką.

Gotujemy bulion warzywny, 

odławiamy warzywa,

marchewkę kroimy w kostkę,

 dodajemy do bulionu,

zagęszczamy mąką, 

dodajemy 2-3 łyżki śmietany,

przyprawiamy do smaku.

Do sosu wkładamy roladki i gotujemy na wolnym ogniu

ok. 30 minut.

Smacznego!

Boże Narodzenie 2017

Przygarnęliśmy choinkę.

Nie mogliśmy pozwolić, aby została sama tylko dlatego,

że mało atrakcyjna.

Dostała od nas koraliki, bombkę i światełka

i jest piękna.

Życzymy wszystkim, aby te Święta

były przepełnione radością, miłością i życzliwością.

Nowy Rok niech upłynie w zdrowiu,

niech spełnią się marzenia i zrealizują plany.

Zespół Maminka kulinarnego ;)

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym i sosem grzybowym

Zwykłe placki ziemniaczane z dodatkiem mięsa mielonego

 smakują zupełnie inaczej 

a podane z sosem grzybowym to prawdziwa uczta.

   Składniki :

- ok. 1,5 kg obranych ziemniaków

- 30 dkg mielonego mięsa

- 2 jajka

- cebula

- 2 ząbki czosnku

- 2-4 łyżki mąki

- sól, pieprz, harissa

- olej do smażenia

Na tarce ścieramy 1/3 cebuli, ząbek czosnku

i dodajemy do mięsa mielonego.

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i harissą

i mieszamy.

Ziemniaki, pozostałą cebulę i ząbek czosnku ucieramy ręcznie lub maszynką.

Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i mięso i mieszamy.

Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia.

W zasadzie gotowe, ale możemy dodać sos grzybowy

i dowolną surówkę i mamy pyszny obiad.

Smacznego!

Strucla z serem

Puszysta, delikatna drożdżowa strucla z serem.

   Składniki:

-60 dkg mąki 405

-2,5 dkg drożdży

-6 łyżek cukru + cukier do masy twarogowej

-5 jajek

-6 dkg masła

-300 ml ciepłego mleka

-25 dkg twarogu

-2 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej

-szczypta soli

-wanilia

Drożdże, łyżkę cukru i połowę mleka mieszamy.

Dodajemy ok. 6 dkg mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Twaróg rozgniatamy widelcem, 

dodajemy jajko, cukier do smaku, łyżkę stopionego masła,

proszek budyniowy i mieszamy.

Jeśli masa jest zbyt rzadka możemy dosypać wiórki kokosowe.

Do rozczynu dodajemy pozostały cukier, wanilię, mleko,

szczyptę soli, 2 żółtka i jedno całe jajko,

mieszamy, 

stopniowo dodajemy mąkę

i wyrabiamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło

i wyrabiamy do momentu jego wchłonięcia.

Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wykładamy na stolnicę.

Wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.

Nakładamy masę twarogową.

Zwijamy.

Delikatnie spłaszczamy.

Przecinamy na 3 części.

Szybkimi ruchami zaplatamy warkocz.

Przekładamy do natłuszczonej blaszki i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C.

Smacznego!

Zrobiłam i ja! Przepis jest rewelacyjny! Ciach, pyk i gotowe! Ciacho wyrosło przepięknie. Struclisko zamiast strucli ;)

Brawo Karinko !

Strucla rewelacyjna.

Smacznego!