22 października 2017

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym i sosem grzybowym



Zwykłe placki ziemniaczane z dodatkiem mięsa mielonego
 smakują zupełnie inaczej 
a podane z sosem grzybowym to prawdziwa uczta.

   Składniki :

- ok. 1,5 kg obranych ziemniaków
- 30 dkg mielonego mięsa
- 2 jajka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-4 łyżki mąki
- sól, pieprz, harissa
- olej do smażenia


Na tarce ścieramy 1/3 cebuli, ząbek czosnku
i dodajemy do mięsa mielonego.

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i harissą
i mieszamy.


Ziemniaki, pozostałą cebulę i ząbek czosnku ucieramy ręcznie lub maszynką.


Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i mięso i mieszamy.




Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia.



W zasadzie gotowe, ale możemy dodać sos grzybowy
i dowolną surówkę i mamy pyszny obiad.


Smacznego!










01 października 2017

Strucla z serem



Puszysta, delikatna drożdżowa strucla z serem.

   Składniki:

-60 dkg mąki 405
-2,5 dkg drożdży
-6 łyżek cukru + cukier do masy twarogowej
-5 jajek
-6 dkg masła
-300 ml ciepłego mleka
-25 dkg twarogu
-2 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej
-szczypta soli
-wanilia


Drożdże, łyżkę cukru i połowę mleka mieszamy.


Dodajemy ok. 6 dkg mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.


Twaróg rozgniatamy widelcem, 
dodajemy jajko, cukier do smaku, łyżkę stopionego masła,
proszek budyniowy i mieszamy.

Jeśli masa jest zbyt rzadka możemy dosypać wiórki kokosowe.



Do rozczynu dodajemy pozostały cukier, wanilię, mleko,
szczyptę soli, 2 żółtka i jedno całe jajko,
mieszamy, 
stopniowo dodajemy mąkę
i wyrabiamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło
i wyrabiamy do momentu jego wchłonięcia.



Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.


Wykładamy na stolnicę.


Wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.


Nakładamy masę twarogową.


Zwijamy.


Delikatnie spłaszczamy.


Przecinamy na 3 części.



Szybkimi ruchami zaplatamy warkocz.


Przekładamy do natłuszczonej blaszki i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.


Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C.



Smacznego!


Zrobiłam i ja! Przepis jest rewelacyjny! Ciach, pyk i gotowe! Ciacho wyrosło przepięknie. Struclisko zamiast strucli ;) 



Brawo Karinko !
Strucla rewelacyjna.
Smacznego!