Marchewkowe ciasto

 

Kolejne ciasto marchewkowe,

tym razem według przepisu Karinki.

Rewelacyjnie pyszne i warte upieczenia.

       Składniki:

   -240 ml oleju

   -30dkg drobnego cukru

   -4 jajka

   -4 łyżki mleka lub wody

   -18 dkg marchwi startej na drobnych oczkach

   -12 dkg posiekanych orzechów włoskich

   -24 dkg mąki tortowej

   -2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

   -łyżeczka imbiru

   -łyżeczka cynamonu

Cukier ucieramy z olejem.

Stopniowo dodajemy żółtka i ucieramy.

Dodajemy mleko i ucieramy.

Dodajemy marchew, orzechy i ucieramy.

Dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia,

imbirem, cynamonem i ucieramy.

Ubijamy pianę z białek z odrobiną soli.

Pianę delikatnie mieszamy z ciastem.

Przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia.

Pieczemy w temperaturze 160 st. C z termoobiegiem ok. 55 minut

do "suchego patyczka".

Ciasto można przełożyć kremem.

Smacznego!

Kotlety z opieniek

 

Kotlety dla wielbicieli grzybów.

Można je zrobić z opieniek świeżych lub mrożonych.

        Składniki:

   -opieńki - ok. 50 dkg na 6 kotletów

   -cebula

   -czerstwa bułka

   -bułka tarta

   -jajko

   -sól, pieprz ziołowy

   -oliwa do smażenia

Opieńki oczyszczamy i dokładnie myjemy w zimnej wodzie.

Wkładamy do wrzącej wody, gotujemy przez 15-20 minut.

W międzyczasie zbieramy pojawiającą się pianę.

Odławiamy łyżką cedzakową na sitko

i przelewamy zimną wodą.

Pozostawiamy do odsączenia.

Cebulę kroimy w półplastry.

Szklimy na patelni z niewielką ilością oleju.

Czerstwą bułkę moczymy w zimnej wodzie

a następnie odciskamy.

Grzyby, cebulę i bułkę mielimy.

Dodajemy jajko, przyprawy i do uzyskania właściwej konsystencji,

stopniowo bułkę tartą.

Całość dokładnie mieszamy.

Formujemy kotlety, panierujemy w bułce tartej

i smażymy do zrumienienia kilka razy obracając.

Dobrze smakują z sosem grzybowym.

Smacznego!