Spakowaliśmy do kapuścianych liści mięso, ziemniaki,
kiszoną kapustę i w ten sposób w jednym liściu mamy cały obiad.
Składniki:
-główka włoskiej kapusty
-ok. 80 dkg mielonego mięsa
-ok. 1/2 kg kiszonej kapusty
-6 średnich ziemniaków
-10 dkg wędzonego boczku
-cebula
-ząbek czosnku
-sól, pieprz, słodka papryka
-przyprawa do bigosu
-przyprawa barbecue
-olej
-marchewka
Kapustę gotujemy do czasu, kiedy zmięknie.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie.
Sparzamy włoską kapustę i oddzielamy liście ( ok. 14-16 ).
Boczek kroimy w drobną kostkę
a ugotowane i obrane ziemniaki w plastry.
Mięso przyprawiamy solą i pieprzem i przyprawą barbecue,
dodajemy startą cebulę, czosnek i mieszamy.
Kiszoną kapustę odcedzamy i kroimy na drobniej.
Dodajemy pokrojony boczek i mieszamy.
Z liści ścinamy nasady i posypujemy przyprawą do bigosu.
Układamy na nich po 2-3 plasterki ziemniaka,
na nich porcję kiszonej kapusty,
na niej porcję mięsa
a na niej plasterek ziemniaka.
Zwijamy liście tak, jak gołąbki.
Posypujemy słodką papryką i przyprawą do bigosu.
Delikatnie podsmażamy na patelni z olejem
i przekładamy do naczynia żaroodpornego.
Dodajemy plasterki marchewki, przykrywamy
i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C
na ok. 45 minut.
Obiad gotowy.
Smacznego!