czwartek, 17 grudnia 2020

Nalewka świąteczna

 



Inspiracją była nalewka cytrynowo - imbirowa
pani Uli z Sułkowic.
Zmieniliśmy nieco skład i wyszła nalewka świąteczna.

Jej zaletą jest nie tylko niepowtarzalny smak,
ale też czas przygotowania i oczekiwania na efekt.
Wystarczy nastawić na 5 dni, czyli
na krótko przed Świętami :)


    Składniki:

-2 cytryny
-10 suszonych śliwek
-10 plastrów suszonych jabłek
-4-5 plastrów suszonych gruszek
-4-5 plasterków imbiru
-szklanka miodu
-2 szklanki przegotowanej wody
-2 szklanki spirytusu
-można dodać garść rodzynek


Cytrynę myjemy i kroimy w plastry.
Obrany imbir kroimy w cienkie plasterki.


W ciepłej, ale nie gorącej wodzie rozpuszczamy miód.
Cytrynę, imbir i suszone ( nie wędzone !) owoce
wkładamy do słoja.

Wymieszany z wodą miód łączymy ze spirytusem
i wlewamy do słoja z owocami.

Szczelnie zakręcamy i odstawiamy na 5 dni.



Raz  dziennie mocno potrząsamy słojem,
aby smaki dobrze się zmieszały.


Odcedzamy i zlewamy do butelek.


Niech to będą dobre Święta,
pełne ciepła i życzliwości
a Nowy Rok niech upłynie w zdrowiu
i obfituje w same szczęśliwe zdarzenia.

Wszystkiego, co najlepsze życzy
zespół Maminka kulinarnego.






sobota, 1 sierpnia 2020

Zapiekany filet z kurczaka - przepis Caroline



Przepis otrzymaliśmy od Caroline z Wielkiej Brytanii.

Delikatnie go zmodyfikowaliśmy, ale efekt końcowy
jest chyba równie smaczny.

Nam taki obiadek bardzo odpowiada.

    Składniki:

- filet z kurczaka
- ok. 7 dkg bułki tartej
- 5 dkg żółtego sera
- ząbek czosnku
- 5 dkg masła
- natka pietruszki
- sól, pieprz
- przyprawa harissa


Fileta kroimy w paski i przyprawiamy przyprawą harissa i solą.


Dna naczynek delikatnie smarujemy masłem.

Układamy w nich paski kurczaka.


Ścieramy ser.


Do bułki tartej dodajemy pieprz, ser i pokrojoną natkę pietruszki.

 Mieszamy.


Do roztopionego masła dodajemy pokrojony drobno czosnek.



Masło z czosnkiem przelewamy do bułki i mieszamy.


Powstałą kruszonką zasypujemy filety 
i delikatnie dociskamy.


Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C
na ok. 15 minut.



Smacznego!

Dziękujemy Caroline za przepis
a oto wersja oryginalna:















sobota, 25 lipca 2020

Spaghetti z kurczakiem i bazylią



Przepis na szybki obiad, niewiele składników,
smakuje wyśmienicie.

    Składniki:

-makaron spaghetti
-filet z piersi kurczaka
-świeża bazylia lub pesto
-ser mozarella lub inny
-ząbek czosnku
-pomidorki koktajlowe
-cebula
-sól, pieprz
-przyprawy harissa i masala
-olej


Mięso kroimy w plastry.


Przyprawiamy solą hariissą, masalą i skrapiamy olejem.


Bazylię i czosnek kroimy na drobno.


Bazylię i czosnek mieszamy.


Ser kroimy w plastry.


Pomidorki kroimy na połówki a cebulę w drobną kostkę.


W osolonej wodzie gotujemy makaron.


Mięso podsmażamy.


Odcedzamy makaron


i dodajemy do mięsa.


Dodajemy bazylię z czosnkiem lub 3 łyżki pesto.


Mieszamy i chwilę podgrzewamy.


Przekładamy na talerze,
na wierzchu układamy plastry sera, pomidorki,
przyprawiamy pieprzem i gotowe.
Resztę pomidorków z cebulką dodajemy jako surówkę.


Smacznego!


piątek, 17 lipca 2020

Ciasteczka orzechowo - owsiane



Bardzo delikatne, idealne do kawy.

    Składniki:

-15 dkg orzechów włoskich
-20 dkg masła
-25 dkg mąki pszennej
-10 dkg mąki owsianej
-10 dkg cukru pudru
-2 żółtka


Orzechy mielimy lub rozdrabniamy.


Mąki, cukier puder i orzechy mieszamy.

Dodajemy masło o temperaturze pokojowej.

Całość skruszamy w palcach.


Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.



Z ciasta formujemy kulki, układamy na blaszce z papierem
do pieczenia, spłaszczamy i możemy zrobić wzorek
patyczkiem lub widelcem.

Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę.


Pieczemy w temperaturze 160 st. C
przez ok.20 - 25 minut.


Upieczone pozostawiamy na blaszce do wystudzenia.


Smacznego!