Ciasteczka krucho drożdżowe

 

Ciasteczka krucho drożdżowe w kształcie listków.

    Składniki:

   -1/2 kg mąki 450

   -25 dkg masła

   -3dkg drożdży

   -2 łyżki kwaśnej śmietany

   -2 jajka oraz jedno do smarowania

   -1 łyżeczka cukru

   -wanilia

   -brązowy cukier do posypania

    Do jajek dosypujemy łyżeczkę cukru i wanilię i roztrzepujemy.

    Drożdże mieszamy ze śmietaną.

    Skruszamy mąkę z masłem, dodajemy drożdże i jajka i zagniatamy.

    Formujemy kulę ciasta, zawijamy w ściereczką i zatapiamy w lodowatej wodzie.

Czekamy, aż ciasto wypłynie ( 40-60 minut ).

    Wyciągamy ciasto, dzielimy na dwie części.

    Każdą część rozwałkowujemy dość cienko.

Wycinamy kółka o średnicy 8 -10 cm.

Każde kółko dzielimy na 4 części.

Każdą ćwiartkę składamy jak na fotografii.

Złożone ćwiartki układamy jedna na drugiej.

Przez środek dociskamy patyczkiem,

sklejamy palcami górę i dół listka

a boki zaginamy do góry.

Listki układamy na blaszce z papierem do pieczenia,

smarujemy roztrzepanym jajkiem,

posypujemy brązowym cukrem

i pieczemy w temperaturze 160 st. C

do zrumienienia ok. 15 minut.

Gotowe.

Smacznego!

Suflety malinowe

 

Nasza propozycja na ciepły deser owocowy.

     Składniki:

     na 4 suflety

   -25 dkg malin ( mogą być mrożone )

   -10 dkg cukru

   -2 łyżki skrobi ziemniaczanej lub kukurydzianej

   -ok. 50 ml wody

   -3 białka

   -3 dkg cukru do białek

   -szczypta soli

   -cukier puder

   -masło

Naczynka ceramiczne smarujemy masłem,

oprószamy cukrem pudrem

i wstawiamy do lodówki.

Maliny i 10 dkg cukru zagotowujemy

( w przypadku świeżych malin dodajemy odrobinę wody ).

Skrobię rozprowadzamy w wodzie,

dolewamy do malin i mieszamy.

Studzimy.

Ubijamy białka ze szczyptą soli,

stopniowo dodajemy 3 dkg cukru.

Pianę przekładamy do malin

i delikatnie mieszamy.

Napełniamy naczynka,

nożem wyrównujemy powierzchnie,

palcem robimy rowki dookoła naczynek.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do

temperatury 180 st. C

i pieczemy ok 15 minut.

Jemy na ciepło, bezpośrednio po upieczeniu.

Smacznego!

Bardzo dziękujemy Karinko za przepis.

Trochę to trwało, ale wreszcie jest :)

Boże Narodzenie 2022

 

Święta Bożego Narodzenia to czas magiczny,

cudowny i wyjątkowy.

Niech te Święta będą właśnie takie,

spędzone wśród tych, których kochamy

i w niepowtarzalnej atmosferze.

Niech spełnią się świąteczne życzenia

a Nowy Rok obdarzy wszystkich zdrowiem,

spokojem, miłością, radością i życzliwością.

Zespół Maminka kulinarnego

Czekoladowe ciasto z buraczkami

 

Było już ciasto z marchewką a teraz będzie

ciasto z czerwonymi buraczkami.

Polecamy, bo bardzo dobre.

       Składniki:

    -18 dkg buraczków startych na drobnych oczkach

    -20 dkg mąki tortowej

    -30 dkg cukru pudru

    -4 dkg kakao

    -12 dkg włoskich orzechów

    -240 ml oleju

    -4 jajka

    -4 łyżki wody lub mleka

    -2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    -można dodać aromat rumowy

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia.

Siekamy orzechy.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Miksujemy olej z cukrem,

stopniowo dodajemy żółtka i miksujemy.

Dodajemy wodę lub mleko, 

następnie buraczki i orzechy i miksujemy.

Dodajemy mąkę z kakao i miksujemy.

Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Przekładamy do blaszki (28x14cm) wyłożonej papierem do pieczenia

i pieczemy w temperaturze 170 st. C

ok. 55 minut do suchego patyczka.

Smacznego!

Kolorowa sałatka

 

Pomysł na sałatkę podsunęła nam Karinka.

Weszła na stałe do naszego menu.

Jest fajna, ponieważ można dowolnie mieszać składniki.

Kiełbasę szynkową możemy zastąpić tuńczykiem, kurczakiem

lub rybą wędzoną.

     Składniki:

   -rukola

   -ugotowany makaron

   -kiełbasa szynkowa

   -ser sałatkowy

   -gotowane jajka

   -oliwki

   -małe pomidorki

   -prażone nasiona i orzechy

   -krem balsamiczny lub inny ulubiony sos

   Ilość składników uzależniamy od wielkości dania.

   

Na półmisku układamy rukolę i makaron.

Dodajemy pokrojoną w cienkie paski kiełbasę

i ćwiartki jajek,

kostki sera,

oliwki,

pomidorki i prażone nasiona.

Skrapiamy kremem i gotowe.

Smacznego!

Deser z bezą

 

Takim deserem uraczyły nas dzieciaki w trakcie naszych odwiedzin.

Smakuje wyjątkowo i dlatego postanowiliśmy zrobić taki deser

i podzielić się przepisem.

    Składniki na 4 duże bezy:

   - 4 białka

   - 20 dkg cukru

   - łyżka mąki ziemniaczanej

   - szczypta soli

   - dowolne owoce

   - lody

   - 2 marakuje

   

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę.

Porcjami dosypujemy cukier i ubijamy.

Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy.

Na blaszce z papierem do pieczenia szprycujemy bezy.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 st. C

i pieczemy przez 10 minut.

Zmniejszamy temperaturę do 100 st. C

i suszymy bezy przez 60 - 80 minut.

Po upieczeniu studzimy.

Na każdej bezie układamy lody, owoce 

i polewamy miąższem marakui.

Smacznego!

Dziękujemy bardzo za deser i przepis! :)