Bułeczki drożdżowe z morelami

Dziś proponujemy bułeczki drożdżowe z morelami.

Morele maja wiele zalet i tę, że w trakcie pieczenia

nie wycieka z nich sok.

   Składniki na 10 bułeczek:

-ok. 35 dkg mąki 450

-3 dkg drożdży

-3 dkg masła

-4 jajka

-4 łyżki cukru

-200 ml mleka

-szczypta soli

-aromat

-3-4 łyżki miodu

-cukier trzcinowy

-5-6 moreli

-opcjonalnie żurawina suszona

Drożdże ucieramy z cukrem.

Dodajemy 1/3 ciepłego mleka, 2-3 łyżki maki,

mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Morele dzielimy na połówki, pozbawiamy pestek i nacinamy.

Na patelni rozgrzewamy miód, układamy morele

i na bardzo małym ogniu podgrzewamy je, kilka razy obracając.

Zdejmujemy z patelni.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy szczyptę soli,

aromat, pozostały cukier, 2 żółtka i jedno całe jajko,

pozostałe mleko, 250 dkg mąki i miksujemy.

Dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło, wyrabiamy, przykrywamy folia spożywczą

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wyjmujemy na stolnicę i rozwałkowujemy.

Dzielimy na 10 części.

Ciastem wykładamy natłuszczone foremki.

Na spód możemy wsypać suszoną żurawinę.

Układamy połówki moreli.

Dowolnie zawijamy brzegi ciasta.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Posypujemy cukrem trzcinowym.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 140 st. C,

zwiększamy temperaturę do 160 st. C

i pieczemy ok. 20 minut.

Zaparzamy kawę lub herbatkę 

i za chwilę po bułeczkach pozostanie tylko wspomnienie :)

Smacznego!