środa, 11 marca 2015

Naleśnik ziemniaczany z duszoną karkówką



   Smaczne zestawienie ziemniaczanego naleśnika z duszoną karkówką
z dodatkiem sosu czosnkowego i papryki konserwowej.

   Składniki:

-40 dkg karkówki
-garść orzeszków ziemnych
-suszone pomidory
-ząbek czosnku
-ok. 5 dkg masła
-100 ml bulionu warzywnego
-sól, pieprz

   Składniki na naleśniki:
( na 4 naleśniki )

-2 średnie ziemniaki
-3 jajka
-3-4 łyżki mąki pszennej
-łyżka oleju
-ok. 200 ml wody
-sól, pieprz


Umytą i osuszoną karkówkę kroimy w dużą kostkę.
Delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy olejem i mieszamy.


Suszone pomidory kroimy w paski, czosnek w drobną kostkę.
Czosnek dodajemy do bulionu.


Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy orzeszki i podsmażamy przez minutę.
Dodajemy pokrojona karkówkę i smażymy na niewielkim ogniu do lekkiego zrumienienia mięsa.


Dodajemy suszone pomidory a następnie wlewamy bulion.


Przekładamy do rondelka, doprawiamy do smaku i na minimalnym ogniu dusimy
 do miękkości mięsa ( ok. 40 minut ).


Ziemniaki ścieramy na średnich oczkach.


Dodajemy jajka, mieszamy, dodajemy mąkę i mieszamy.
Dolewamy wodę, olej, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.


Na natłuszczoną patelnię wlewamy porcję ciasta, jak na naleśniki i smażymy z obu stron.


Na połowę placka nakładamy duszona karkówkę,


polewamy sosem czosnkowym, składamy naleśnik i gotowe.



Smacznego!


6 komentarzy:

  1. Znów bardzo ciekawe połączenie :D Sprawia, że nie jest to nudny obiad czyli ziemniaki z mięsem :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Super pomysł na ziemniaczanego naleśnika z mięskiem. Pyszności :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Cóż tu napisać? Rewelacja danie!Od dawna podziwiamy pomysłowość i pracowitość MAMINKA.Pozdrawiamy!!!

    OdpowiedzUsuń
  4. Przepis na ten naleśnik ziemniaczany widziałam u Roberta Makłowicza, jest przepyszny

    OdpowiedzUsuń