środa, 3 września 2014

Knedle ze śliwkami



   Wracamy do śliwek.
Knedle najlepiej smakują ze świeżymi śliwkami.

Składniki:
-ok. 1 kg ugotowanych ziemniaków
-ok. 0,6 kg śliwek ( najlepiej węgierek )
-2-2,5 szklanki maki pszennej
-2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
-2 jajka
-cukier, sól, olej
-1/3 kostki masła
-bułka  tarta ( 4-5 łyżek )



   Przestudzone ziemniaki ( nie całkiem zimne ) zgniatamy w prasce,
 lub tłuczemy gnieciuchem, lub przepuszczamy przez maszynkę.


   Śliwki nacinamy i usuwamy pestki.


   Do ziemniaków dodajemy 1,5 szklanki mąki pszennej, mąkę ziemniaczaną,
 jajka i wstępnie zagniatamy.
Dosypujemy stopniowo pozostałą mąkę i wyrabiamy jednolite ciasto.


   Z ciasta formujemy wałek.


   Tniemy na porcje, w zależności od wielkości śliwek ( 20-25 porcji ).


   Porcje spłaszczamy na placuszki, nakładamy śliwki wypełnione odrobiną cukru
i formujemy kulki.


   Na patelni, na niewielkim ogniu podsmażamy masło z bułką tartą. 


   Kulki wkładamy do wrzącej, osolonej wody z odrobiną oleju.
Gdy wypłyną na powierzchnię, zmniejszamy ogień i gotujemy 10 minut pod przykryciem.


  Wyjmujemy, polewamy masłem z bułką tartą i delektujemy się smakiem.



Smacznego!










3 komentarze:

  1. Mniam! jak to dobrze, że jeszcze nie jadłam kolacji! pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. Świetnie wyglądają :) Muszą być pyszne !

    OdpowiedzUsuń
  3. Są pyszne, delikatne objedliśmy się nimi po uszy. Robiłam je jakieś trzy tygodnie temu i już chodzi za mną żeby zrobić znowu. Pozdrawiam. Edyta:)

    OdpowiedzUsuń