Cieciorka z kaszą kuskus i przyprawą baharat

Zestawienie cieciorki i kaszy kuskus i jeszcze dodatkowo z morelami i daktylami

 może wydawać się dziwne,

ale uwierzcie nam, że to danie jest przepyszne.

    Składniki:

-40 dkg ugotowanej cieciorki 

-30 dkg mięsa mielonego

-12 dkg kaszy kuskus

-2 ząbki czosnku

-6 suszonych moreli

-8 daktyli

-4 łyżki przecieru pomidorowego

-kostka bulionu warzywnego

-450 ml wody

-przyprawa baharat

-przyprawa harissa

-sól, pieprz

-olej

-natka pietruszki

Morele kroimy w paski.

Dodajemy do kaszy kuskus.

Kroimy daktyle.

Do 200 ml wrzącej wody dodajemy 1/2 kostki bulionu,

mieszamy i zalewamy kaszę.

Przykrywamy i pozostawiamy do spęcznienia.

Czosnek kroimy w kostkę.

Na patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy mięso.

Dodajemy 2 łyżeczki przyprawy baharat, czosnek

i 1/2 łyżeczki przyprawy harissa.

Mieszamy.

Dodajemy przecier pomidorowy, daktyle i 250 ml wrzątku,

w którym rozpuszczamy pozostałą 1/2 kostki bulionu.

Podsmażamy na patelni do odparowania wody.

Kuskus doprawiamy pieprzem i odrobiną oleju.

Na patelnię dokładamy cieciorkę, mieszamy,

ewentualnie solimy do smaku

i przez chwilę podsmażamy.

Na talerz wykładamy kuskus, obok cieciorkę,

posypujemy natką pietruszki i gotowe.

Smacznego !

Zebra, czyli kolorowe ciasto

Zebrę z pewnością prawie wszyscy znają.

Jest to ciasto proste w wykonaniu i na każdą okazję.

    Składniki:

-5 jajek

-2,5 szklanki mąki tortowej + 3 łyżki

-1,5 szklanki cukru

-1 szklanka oleju

-1 szklanka letniej wody

-3 łyżki kakao

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat waniliowy lub rumowy

Miksujemy jajka z cukrem i odrobiną aromatu.

Dodajemy olej i delikatnie mieszamy.

Następnie dodajemy wodę i delikatnie mieszamy.

Dodajemy 2,5 szklanki mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia 

i miksujemy do uzyskania jednolitej masy.

Ciasto dzielimy mniej więcej na połowę

Do jednej części dodajemy 3 łyżki mąki i miksujemy.

Do drugiej dodajemy kakao i miksujemy.

Blaszkę o wymiarach ok. 30x10 cm wykładamy papierem do pieczenia

na kształt rynienki.

Wlewamy porcjami naprzemian jasne i ciemne ciasto.

Pieczemy w piekarniku w temperaturze 170 st. C

przez ok. 55 minut

(do suchego patyczka).

Smacznego !

To jest ten gigant Karinki :)

a to Zebra Mai :

Gratulujemy!

Smacznego!

Makaron pappardelle z mięsem i sosem

Kolejny, podpowiedziany przepis na pyszne danie,

delikatnie przez nas zmodyfikowany.

Bazę stanowi makaron pappardelle,

którego dotychczas nie znaliśmy.

Jest rewelacyjny w smaku i strukturze.

Polecamy do spróbowania.

    Składniki:

-20 dkg makaronu pappardelle

-30 dkg mięsa mielonego

-15 dkg pomidorków koktajlowych

-1 marchew

-2 małe cebule

-2-3 ząbki czosnku

-5 dkg twardego żółtego sera

-kostka bulionu warzywnego

-4 łyżki koncentratu pomidorowego

-200 ml wrzącej wody

-50 ml mleka

-1 łyżka oregano

-świeża bazylia

-sól, przyprawa harissa, olej

Marchew i cebulę kroimy w drobną kostkę.

Czosnek kroimy w plasterki,

pomidorki na połówki.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy posolone marchew i cebulę.

Dodajemy mięso i podsmażamy 5-6 minut.

W międzyczasie ścieramy ser.

Na patelnię dodajemy pomidorki, czosnek i oregano.

Mieszamy i podsmażamy 3-4 minuty.

Do wrzącej wody dodajemy kostkę bulionu warzywnego,

rozpuszczamy a następnie dodajemy przecier pomidorowy,

mleko i mieszamy.

Przelewamy do patelni.

Mieszamy i gotujemy na małym ogniu 15-20 minut.

Przyprawiamy do smaku solą i harissą.

W tym czasie kroimy bazylię.

Gotujemy makaron i odcedzamy.

Przekładamy na patelnię i mieszamy.

Posypujemy bazylią i serem

i mamy obiad dla 4 osób.

Smacznego !

Maminkowy barszcz ukraiński

Różne są wersje barszczu ukraińskiego.

My podamy tę, którą gotowała nam Mama Zosia.

Troszkę zmodyfikowana, ale z zachowanym smakiem.

    Składniki:

-15 dkg ugotowanej wcześniej  białej fasoli

-2 czerwone buraki

-2 ziemniaki

-kawałek białej kapusty

-marchew

-3 ząbki czosnku

-30 dkg mielonego mięsa

-kilka suszonych śliwek, jabłek, gruszek

-sól, pieprz ziołowy, czosnek granulowany i oregano do mięsa

-3 l bulionu warzywnego

-kilka liści laurowych, ziele angielskie, sól

Do bulionu warzywnego wrzucamy suszone owoce,

liście laurowe, ziele angielskie i ząbki czosnku.

 Gotujemy na małym ognie ok. 40 minut.

Marchew i ziemniaki kroimy w kostkę.

W tym czasie kapustę kroimy na kawałki.

Buraczki ścieramy na grubych oczkach.

Odławiamy suszone owoce, czosnek, liście laurowe

i ziele angielskie.

Owoce kroimy i dodajemy do bulionu.

Dodajemy fasolę, ziemniaki, marchew, buraki.

Gotujemy ok.20 minut.

Przyprawiamy mięso solą, pieprzem, czosnkiem i oregano.

Formujemy z mięsa małe kuleczki i dorzucamy do garnka.

Dodajemy kapustę.

Gotujemy ok. 15 minut.

Doprawiamy do smaku i gotowe.

Możemy dodać strugany chrzan.

Smacznego!