Ciasteczka krucho drożdżowe w kształcie listków.
Składniki:
-1/2 kg mąki 450
-25 dkg masła
-3dkg drożdży
-2 łyżki kwaśnej śmietany
-2 jajka oraz jedno do smarowania
-1 łyżeczka cukru
-wanilia
-brązowy cukier do posypania
Do jajek dosypujemy łyżeczkę cukru i wanilię i roztrzepujemy.
Drożdże mieszamy ze śmietaną.
Skruszamy mąkę z masłem, dodajemy drożdże i jajka i zagniatamy.
Formujemy kulę ciasta, zawijamy w ściereczką i zatapiamy w lodowatej wodzie.
Czekamy, aż ciasto wypłynie ( 40-60 minut ).
Wyciągamy ciasto, dzielimy na dwie części.
Każdą część rozwałkowujemy dość cienko.
Wycinamy kółka o średnicy 8 -10 cm.
Każde kółko dzielimy na 4 części.
Każdą ćwiartkę składamy jak na fotografii.
Złożone ćwiartki układamy jedna na drugiej.
Przez środek dociskamy patyczkiem,
sklejamy palcami górę i dół listka
a boki zaginamy do góry.
Listki układamy na blaszce z papierem do pieczenia,
smarujemy roztrzepanym jajkiem,
posypujemy brązowym cukrem
i pieczemy w temperaturze 160 st. C
do zrumienienia ok. 15 minut.
Gotowe.
Smacznego!
