Kolejne bułeczki drożdżowe.
Tym razem z cynamonem.
Składniki:
-35 dkg mąki 450
-4 łyżki cukru
-2 dkg drożdży
-200 ml mleka
-4 jajka
-4 dkg masła
-cukier trzcinowy
-cynamon
-sezam
-szczypta soli
-wanilia
-oliwa z oliwek
Drożdże mieszamy z łyżką cukru i połową ciepłego mleka.
Dodajemy 3 czubate łyżki mąki, mieszamy
i odstawiamy do wyrośnięcia.
Dodajemy 3 łyżki cukru, szczyptę soli, odrobinę wanilii,
pozostałe mleko, jedno całe jajko i 2 żółtka.
Mieszamy.
Stopniowo dosypujemy mąkę i mieszamy.
Kiedy ciasto jest gęste, wyrabiamy ręką.
Na koniec dodajemy roztopione masło i wyrabiamy,
aż się wchłonie.
Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.
Przekładamy na stolnicę posypaną mąką.
Rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm.
Tniemy na paski szerokości ok. 2,5 cm.
Paski smarujemy oliwą.
Posypujemy cukrem trzcinowym
i cynamonem.
Zwijamy " ślimaczki" pamiętając,
aby koniec paska podłożyć pod spód bułeczki.
Układamy na blaszce z papierem do pieczenia
i pozostawiamy na chwilę do podrąśnięcia.
Smarujemy roztrzepanym jajkiem,
posypujemy sezamem
i wstawiamy do piekarnika nagrzanego
do temperatury 160 st. C .
Pieczemy z termoobiegiem ok. 15 minut.
Smacznego!
