czwartek, 2 stycznia 2014

Parowce



   Parowce, lub jak kto woli białe pączki można podawać na wiele sposobów.
Dobre są w wersji obiadowej, ale również świetnie smakują jako deser.



   Składniki na ok. 30 sztuk:
-2 szklanki mleka
-5 szklanek mąki
-5 dkg drożdży
-1 jajko
-2 łyżeczki cukru
-szczypta soli


   Drożdże rozcieramy z cukrem.
Dolewamy szklankę ciepłego mleka.
Dosypujemy 3/4 szklanki mąki.
Mieszamy uzyskując rozczyn.
Odstawiamy do wyrośnięcia.


   Do większej miski wlewamy pozostałe mleko, wsypujemy szczyptę soli, dodajemy rozczyn
i całe jajko.
Mieszamy a następnie stopniowo dosypujemy mąkę i zagniatamy ciasto.
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.


   Wyrośnięte ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i rozwałkowujemy 
na grubość 1 cm.

   W międzyczasie do wersji obiadowej musimy przygotować skwarki z cebulką.


   Wycinamy krążki o średnicy ok. 7 cm.


   Zbieramy brzegi krążków formując pączki i układamy sklejeniem do dołu na posypanej mąką
stolnicy, zachowując odległości, ponieważ urosną.
Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Przygotowujemy szeroki garnek. Napełniamy do połowy wodą.
Przykrywamy gazą tak, aby była dobrze naciągnięta. Można do tego użyć sznurka
lub szerokiej, mocnej gumy.
Przygotowujemy miskę o takiej samej średnicy, jak garnek - będzie służyła jako pokrywa.


   Zagotowujemy wodę i zmniejszamy ogień.
Na naciągniętej gazie układamy parowce.


   Przykrywamy miską i gotujemy na parze przez 10 minut.


   Zdejmujemy miskę ( uwaga na gorącą parę! ) i parowce gotowe.


Możemy podać na różne sposoby:

-ze skwarkami i surówką
-z sosem pomidorowym


-odsmażane ze skwarkami i np. ketchupem


-polane śmietaną i sokiem
lub
-polane śmietaną i posypane cukrem i cynamonem.


Smacznego!














3 komentarze:

  1. Tyle razy mialam sama zrobic ale wydawaly mi sie strasznie pracochlonne a tu prosze Twoj przepis jasny i klarowny!

    OdpowiedzUsuń
  2. Bez problemu zrobisz parowce.
    Faktycznie nie ma w nich nic skomplikowanego.
    Pozdrawiamy :)

    OdpowiedzUsuń
  3. ale pysznie wyglądają!!! mmm..

    OdpowiedzUsuń