Cynaminki

 

Przepis na życzenie.

Nazwa wymyślona przez nasze dzieci.

     Składniki:

   -3 dkg drożdży

   -3 łyżki cukru

   -300 ml mleka

   -8 dkg masła

   -3 jajka

   -ok. 1/2 kg mąki 405

   -cukier trzcinowy

   -cynamon

   -wanilia

   -szczypta soli

Do drożdży dodajemy łyżką cukru, 2/3 mleka

i ok. 10 dkg mąki.

Mieszamy i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Do rozczynu dodajemy pozostałe mleko, 2 łyżki cukru,

szczyptę soli, wanilię i 2/3 roztrzepanych jajek.

Mieszamy, dodajemy pozostałą mąkę i wyrabiamy.

Na koniec dodajemy 5 dkg stopionego masła,

wyrabiamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wyrosło.

Przekładamy na stolnicę, formujemy wałek,

i dzielimy na porcje.

Każdą porcję rozwałkowujemy na cienki placek,

smarujemy roztopionym masłem,

posypujemy cukrem trzcinowym i cynamonem.

Zwijamy ciasno w rulon.

Nadajemy kształt rogala.

Pozostawiamy na blaszce do wyrośnięcia.

Smarujemy pozostałym jajkiem.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 170 st. C.

Gotowe.

Smacznego!

Kolorowy makaron z pieczarkami

 

Proste, szybkie i bardzo smaczne danie .

       Składniki:

   -15 dkg makaronu Farfalle Fantasia lub innego kolorowego

   -0.5 kg pieczarek

   -2 średnie cebule

   -sól, pieprz ziołowy

   -olej do smażenia

Cebulę kroimy w ćwierćplasterki.

Kroimy też pieczarki.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę,

dodajemy do niej pieczarki

a w międzyczasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.

Pieczarki przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Odcedzony makaron łączymy z pieczarkami,

chwilę podsmażamy razem i gotowe.

Możemy podać z surówką z młodej kapusty lub inną ulubioną.

Smacznego!

Chleb bez wyrabiania

 

Przepis na chleb znaleźliśmy na blogu "Kulinarna Maniusia"

pod nazwą "Szybki chleb bez wyrabiania mieszany łyżką".

Tutaj

Chleb jest niezwykle prosty do wykonania

i udaje się za każdym razem.

W naszym przepisie zmieniliśmy jedynie mąkę.

     Składniki:

   -550 ml wody

   -20 ml oleju

   -35 dkg mąki pszennej 650

   -15 dkg mąki pszennej pełnoziarnistej 2000

   -10 dkg mąki żytniej pełnoziarnistej 2000

   -łyżeczka cukru

   -1,5 łyżeczki soli

   -2,5 dkg drożdży

   -10 dkg ziaren słonecznika ( mogą być inne nasiona )

   -łyżka oleju do posmarowania chleba

   -trochę ziaren na dno blaszki i do posypania

   

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier, sól i mieszamy.

Dolewamy olej, 

mąkę 650,

mąkę pszenną pełnoziarnistą,

żytnią pełnoziarnistą

i mieszamy łyżką.

Dodajemy ziarna i mieszamy.

Przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.60-80 minut.

W międzyczasie przygotowujemy blaszkę

o wymiarach ok. 32x12x7,5 cm.

Wykładamy papierem do pieczenia, na dno wsypujemy ziarna.

Wykładamy ciasto.

Wygładzamy wilgotną dłonią, smarujemy olejem,

możemy posypać ziarnami

i odstawiamy na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

Pieczemy w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem

ok. 55-60 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z blaszki, studzimy i gotowe.

Smacznego!

Jeśli macie ochotę na więcej przepisów na chleb

i inne drożdżowe wypieki, polecamy książkę

autorki bloga "Kulinarna Maniusia".

Piękne fotografie, piękne opisy.

My właśnie sobie kupiliśmy.

Racuszki z kurczakiem

 

Jeśli mogą być racuszki z jabłkami,

to dlaczego nie może być racuszków z kurczakiem?

Spróbowaliśmy zrobić w cieście z jogurtem i sodą i są dobre!

     Składniki:

   -filet z piersi kurczaka

   -150 ml mleka

   -3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

   -mąka pszenna

   -1/4 łyżeczki sody

   -sól, pieprz, harissa, pieprz ziołowy

   -jajko

   -szczypiorek lub natka pietruszki ( opcjonalnie )

   -olej 

Fileta kroimy w plastry i rozbijamy.

Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i harissą.

Pozostawiamy na ok. pół godziny.

W tym czasie mieszamy mleko z jajkiem,

dodajemy jogurt wymieszany z sodą.

Stopniowo dosypujemy mąkę

w celu uzyskania gęstości kwaśnej śmietany.

Dodajemy też sól i pieprz ziołowy.

Na rozgrzany tłuszcz nakładamy porcje ciasta,

na to szczypiorek lub pietruszkę,

plastry fileta i przykrywamy ciastem.

Smażymy z obu stron.

Jeśli pozostanie nam ciasto, możemy usmażyć z niego placuszki.

Zdejmujemy na ręcznik papierowy do odsączenia

i gotowe.

Smacznego!