Kolorowy makaron z pieczarkami

 

Proste, szybkie i bardzo smaczne danie .

       Składniki:

   -15 dkg makaronu Farfalle Fantasia lub innego kolorowego

   -0.5 kg pieczarek

   -2 średnie cebule

   -sól, pieprz ziołowy

   -olej do smażenia

Cebulę kroimy w ćwierćplasterki.

Kroimy też pieczarki.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulę,

dodajemy do niej pieczarki

a w międzyczasie gotujemy makaron według przepisu na opakowaniu.

Pieczarki przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Odcedzony makaron łączymy z pieczarkami,

chwilę podsmażamy razem i gotowe.

Możemy podać z surówką z młodej kapusty lub inną ulubioną.

Smacznego!

Chleb bez wyrabiania

 

Przepis na chleb znaleźliśmy na blogu "Kulinarna Maniusia"

pod nazwą "Szybki chleb bez wyrabiania mieszany łyżką".

Tutaj

Chleb jest niezwykle prosty do wykonania

i udaje się za każdym razem.

W naszym przepisie zmieniliśmy jedynie mąkę.

     Składniki:

   -550 ml wody

   -20 ml oleju

   -35 dkg mąki pszennej 650

   -15 dkg mąki pszennej pełnoziarnistej 2000

   -10 dkg mąki żytniej pełnoziarnistej 2000

   -łyżeczka cukru

   -1,5 łyżeczki soli

   -2,5 dkg drożdży

   -10 dkg ziaren słonecznika ( mogą być inne nasiona )

   -łyżka oleju do posmarowania chleba

   -trochę ziaren na dno blaszki i do posypania

   

Do miski wlewamy wodę, dodajemy drożdże, cukier, sól i mieszamy.

Dolewamy olej, 

mąkę 650,

mąkę pszenną pełnoziarnistą,

żytnią pełnoziarnistą

i mieszamy łyżką.

Dodajemy ziarna i mieszamy.

Przykrywamy folią i odstawiamy do wyrośnięcia na ok.60-80 minut.

W międzyczasie przygotowujemy blaszkę

o wymiarach ok. 32x12x7,5 cm.

Wykładamy papierem do pieczenia, na dno wsypujemy ziarna.

Wykładamy ciasto.

Wygładzamy wilgotną dłonią, smarujemy olejem,

możemy posypać ziarnami

i odstawiamy na ok. 40 minut do wyrośnięcia.

Pieczemy w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem

ok. 55-60 minut.

Po upieczeniu wyjmujemy z blaszki, studzimy i gotowe.

Smacznego!

Jeśli macie ochotę na więcej przepisów na chleb

i inne drożdżowe wypieki, polecamy książkę

autorki bloga "Kulinarna Maniusia".

Piękne fotografie, piękne opisy.

My właśnie sobie kupiliśmy.

Racuszki z kurczakiem

 

Jeśli mogą być racuszki z jabłkami,

to dlaczego nie może być racuszków z kurczakiem?

Spróbowaliśmy zrobić w cieście z jogurtem i sodą i są dobre!

     Składniki:

   -filet z piersi kurczaka

   -150 ml mleka

   -3 czubate łyżki jogurtu naturalnego

   -mąka pszenna

   -1/4 łyżeczki sody

   -sól, pieprz, harissa, pieprz ziołowy

   -jajko

   -szczypiorek lub natka pietruszki ( opcjonalnie )

   -olej 

Fileta kroimy w plastry i rozbijamy.

Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i harissą.

Pozostawiamy na ok. pół godziny.

W tym czasie mieszamy mleko z jajkiem,

dodajemy jogurt wymieszany z sodą.

Stopniowo dosypujemy mąkę

w celu uzyskania gęstości kwaśnej śmietany.

Dodajemy też sól i pieprz ziołowy.

Na rozgrzany tłuszcz nakładamy porcje ciasta,

na to szczypiorek lub pietruszkę,

plastry fileta i przykrywamy ciastem.

Smażymy z obu stron.

Jeśli pozostanie nam ciasto, możemy usmażyć z niego placuszki.

Zdejmujemy na ręcznik papierowy do odsączenia

i gotowe.

Smacznego!

Drożdżówka z serem

 

Nasze ulubione ciasto

i chyba najczęściej przez nas pieczone.

                        Podamy przepis, bo może też się ktoś na taką drożdżówkę skusi :)

     Składniki:

   -ok. 40 dkg mąki 405

   -300 ml ciepłego mleka

   -3 łyżki cukru

   -4 dkg drożdży

   -5 jajek

   -6 dkg stopionego masła

   -40 dkg twarogu półtłustego

   -10 dkg cukru trzcinowego

   -2 łyżki mąki ziemniaczanej

   -szczypta soli

   -wanilia

   -wiórki kokosowe 

   -sezam

   -cynamon 

Twaróg rozgniatamy widelcem,

dodajemy cukier trzcinowy, jedno całe jajko i jedno białko,

mąkę ziemniaczaną i wanilię.

Jeśli masa twarogowa jest zbyt rzadka, 

dodajemy trochę wiórków kokosowych.

Można też dodać mielony, wcześniej sprażony sezam ( ok. 5 łyżek ).

Masę twarogową dokładnie mieszamy.

Drożdże mieszamy z łyżką cukru,

dodajemy 2/3 mleka,

dosypujemy trochę mąki ( ok. 10 dkg )

i odstawiamy do urośnięcia.

Do rozczynu dodajemy pozostałe mleko,

2 łyżki cukru, wanilię, szczyptę soli,

jedno żółtko i roztrzepane pozostałe jajka.

( ok. 3 łyżki roztrzepanych jajek należy zostawić do smarowania ciasta ).

Ciasto mieszamy, dosypujemy pozostałą mąkę,

( jeśli ciasto jest zbyt luźne dodajemy jeszcze trochę mąki ),

 wyrabiamy

a na końcu dodajemy masło i jeszcze raz wyrabiamy.

Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte ciasto wykładamy na deskę

i formujemy prostokąt.

Posypujemy cynamonem.

Na połowie ciasta rozsmarowujemy twaróg.

Składamy ciasto na pół, jak na fotografii.

Tniemy na paski ok. 3 cm.

Przed włożeniem do blaszki lekko skręcamy każdy pasek ciasta.

Układamy dość ciasno w blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Wymiary blaszki : 30 cm x14 cm, wys. 7 cm.

Pozostawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Posypujemy sezamem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temp. 170 st. C

i pieczemy z termoobiegiem ok. 40 - 45 minut.

Po upieczeniu wyciągamy z blaszki do wystudzenia.

Ciasto podane, smacznego !