Filet z kurczaka pieczony na ziemniakach

Propozycja na obiad.

   Składniki:

-filet z piersi kurczaka

-4 ziemniaki

-2 jajka

-2-3 łyżki mąki

-łyżka mleka

-sól, pieprz, pieprz ziołowy

-curry

-czosnek granulowany i niedźwiedzi

-słodka papryka

Fileta dzielimy na dwa plastry, delikatnie rozbijamy,

przyprawiamy i odstawiamy na ok. godzinę.

Ziemniaki gotujemy w  mundurkach w osolonej wodzie, 

studzimy i  obieramy ze skórek.

Jajka roztrzepujemy, dodajemy mleko i mąkę, odrobinę soli,

curry, czosnek niedźwiedzi i mieszamy.

Ziemniaki kroimy w plastry.

Układamy w naczyniu żaroodpornym na papierze do pieczenia.

Filety z obu stron moczymy w jajku

 i układamy na ziemniakach.

Pieczemy 30-35 minut w temperaturze 170 st. C.

Smacznego!

Piwoszki

Piwoszki, czyli świetny dodatek do piwa i nie tylko.

   Składniki:

-10 dkg mąki 480

-6 dkg margaryny

-100 ml wody

-3 jajka

-sól do smaku

-łyżka suszonej cebuli

-szczypta ostrej papryki lub chili

Wodę i margarynę zagotowujemy.

Wsypujemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Studzimy.

Stopniowo dodajemy jajka, ok 1/4 łyżeczki soli i miksujemy.

Dodajemy suszoną cebulkę i paprykę i miksujemy

do uzyskania jednolitego ciasta.

Ciasto przekładamy do rękawa

i na blaszkę z papierem do pieczenia

szprycujemy dowolne kształty ciasteczek.

Pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

Pieczarki zapiekane w cieście ziemniaczanym

Kupiliśmy duże pieczarki i natychmiast powstał pomysł, jak je wykorzystać.

Zapiekliśmy je w  cieście ziemniaczanym.

   Składniki:

-4 duże pieczarki

-ok. 1 kg młodych ziemniaków

-2 cebule

-1 jajko

-5 dkg kaszy bulgur

-1/2 l bulionu warzywnego

-sól, pieprz ziołowy i naturalny

-czosnek niedźwiedzi

-słodka papryka

-olej

-2 dkg masła

-bułka tarta

   W bulionie warzywnym przez 15 minut gotujemy kaszę bulgur.

Odcedzamy  i studzimy.

   Z pieczarek wyłamujemy korzonki.

Korzonki i cebulę kroimy w drobną kosteczkę.

Kapelusze obieramy ze skórki.

Na patelni z niewielką ilością oleju szklimy cebulkę,

dodajemy pieczarki i podsmażamy.

Doprawiamy do smaku solą, pieprzem

i odrobiną słodkiej papryki.

.

Cebulką wypełniamy kapelusze pieczarek.

Obrane ziemniaki ścieramy na tarce.

Odlewamy nadmiar wody.

Dodajemy kaszę, jajko, przyprawiamy solą, pieprzem,

czosnkiem niedźwiedzim i  mieszamy.

Naczynka natłuszczamy i posypujemy bułka tartą.

Na dno każdego naczynka wykładamy ciasto ziemniaczane.

Układamy pieczarki i przykrywamy masą ziemniaczaną.

Pieczemy w temperaturze 170 st. C ok. 50 minut.

Na 10 minut przed końcem pieczenia wyjmujemy z piekarnika

i na wierzch każdej zapiekanki nakładamy odrobinę masła.

Ponownie wstawiamy do piekarnika.

Upieczone wyjmujemy z piekarnika

a po 2-3 minutach z foremek.

Bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym i dowolną surówką.

Smacznego!

Ptysiaki

Coś na tzw. "przegryzkę", ale też jako dodatek do zup kremowych.

   Składniki:

-10 dkg mąki 480

-6 dkg margaryny

-100 ml wody

-3 jajka

-szczypta soli

Wodę, sól i margarynę zagotowujemy.

Dodajemy mąkę i mieszamy do uzyskania jednolitej masy.

Studzimy.

Stopniowo dodajemy jajka i miksujemy.

Ciasto przekładamy do "tutki"

i na blaszkę z papierem do pieczenia szprycujemy malutkie kleksiki,

zachowując odstępy.

Pieczemy 20-25 minut

w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

Filet z kurczaka w warzywach z kaszą bulgur

Nasza propozycja na lekki i bardzo wartościowy obiad.

   Składniki:

-duży filet z piersi kurczaka

-szklanka kaszy bulgur

-3 marchewki

-1/2 czerwonej papryki

-cukinia

-20 dkg mrożonego zielonego groszku

-20 dkg kalafiora ( może być mrożony )

-ząbek czosnku

-5 cebulek szalotek

-sól, pieprz ziołowy i naturalny

-czosnek niedźwiedzi

-słodka papryka

-olej

-masło

-bulion warzywny

Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, skrapiamy olejem,

mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

Marchew gotujemy ok. 10 minut w bulionie warzywnym.

Odławiamy i studzimy a do bulionu wrzucamy groszek i kawałki kalafiora.

Gotujemy 7 minut i odcedzamy.

Czosnek i szalotkę kroimy w plasterki, 

paprykę i cukinię w dość grubą kostkę.

Kaszę gotujemy 15 minut na wolnym ogniu

w bulionie warzywnym i odcedzamy.

Marchew kroimy w kostkę.

Na patelni z niewielką ilością oleju krótko podsmażamy kurczaka.

Dodajemy szalotkę i czosnek i smażymy ok. 2 minuty.

Dodajemy marchew, paprykę, cukinię i smażymy ok. 3-4 minuty.

Dodajemy groszek i kalafiora, odrobinę masła, czosnek niedźwiedzi,

mieszamy, doprawiamy do smaku

i smażymy ok. 3 minuty.

Wystarczy na kaszę bulgur wyłożyć porcję z patelni

i gotowe.

Smacznego!