"Jakieś" ciasto

Ciasto pyszne a przepis przypomniała nam koleżanka.

Nazwa ciasta wymaga wyjaśnienia.

Ilekroć rodzina prosi ją o jakieś ciasto, ona sięga po stary, sprawdzony i niezawodny,

ten właśnie przepis:)

   Składniki:

-5 jajek

-1,5 szklanki cukru

-2,5 szklanki mąki + 3 płaskie łyżki

-1 szklanka oleju

-1 szklanka ciepłej wody

-3 płaskie łyżki kakao

--2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat, np. rumowy

-bułka tarta

Jajka z cukrem miksujemy.

Dodajemy aromat.

Dodajemy olej i delikatnie miksujemy.

Dodajemy wodę i przesiana mąkę, wymieszaną z proszkiem do pieczenia i miksujemy.

Ciasto dzielimy na 2 części.

Do jednej z części dodajemy 3 łyżki mąki a do drugiej kakao.

Mieszamy łyżką.

Formę natłuszczamy i delikatnie posypujemy bułką tartą.

Wlewamy na przemian ciemne i jasne ciasto.

Wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do temperatury 170 st. C

na ok. 55 minut.

Ciasto upieczone.

Wyjmujemy z formy, studzimy i gotowe.

Smacznego!

Wielkanoc 2015

Cudownych Świąt Wielkanocnych,

wiosennego nastroju

oraz deszczu ciepłych uczuć

życzy

Maminek kulinarny

Żeberka peklowane, pieczone z fasolką i warzywami

Kolejna wersja pieczonych żeberek. Tym razem z kolorową fasolką i dużą ilością warzyw.

   Składniki:

-ok. 1,5 kg żeberek

-puszka czerwonej i puszka białej fasoli

-puszka krojonych pomidorów

-10 pomidorów suszonych

-3 marchewki

-czerwona papryka

-2 ząbki czosnku

-olej i 2 dkg  masła

-czosnek niedźwiedzi, sól, pieprz, słodka papryka

oraz składniki do peklowania mięsa ( patrz mięsa pieczone )

   Mięso wkładamy do solanki i pozostawiamy na noc.

Marchew kroimy w plasterki, paprykę w paski, czosnek w plasterki

i suszone pomidory w duże kawałki.

Fasolę odsączamy.

Żeberka płuczemy, dzielimy na mniejsze kawałki i posypujemy słodką papryką.

Na patelni rozgrzewamy olej z masłem, układamy żeberka

i obsmażamy z każdej strony.

Zdejmujemy z patelni do naczynia żaroodpornego.

Posypujemy czosnkiem niedźwiedzim.

Na patelnię wrzucamy marchew, paprykę i czosnek i przez chwilę podsmażamy.

Dodajemy suszone pomidory  i podsmażamy.

Dodajemy pomidory,

fasolkę, mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Można dodać chili.

Chwilę gotujemy i przekładamy do naczynia z żeberkami.

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego

do temperatury 160 st. C na ok. 60 minut.

Wyłączamy piekarnik a żeberka pozostawiamy w nim na jeszcze 15 minut.

Smacznego!

Babeczki z karteczki

Babeczki z karteczki, bo otrzymaliśmy karteczkę z życzeniami od dzieciaków a na niej

zadanie do wykonania : przepis na babeczki.

   Składniki na 8 pysznych babeczek, bez proszku do pieczenia:

-10 dkg masła lub margaryny

-10 dkg cukru pudru

-10 dkg mąki tortowej

-2 jajka

-2 łyżki mleka

-aromat waniliowy

Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 160 st. C.

Miękkie masło ostrożnie ucieramy z przesianym cukrem pudrem.

Dodajemy żółtka a z białek ubijamy sztywna pianę.

Do masy dodajemy aromat, mąkę i mleko, dokładnie miksujemy, dodajemy pianę z białek

 i mieszamy łyżką.

Napełniamy foremki i wstawiamy do piekarnika na 20 minut.

Jeśli chcecie, możecie ozdobić babeczki dużą ilością miłości.

Prawda,że śliczne?

( YUM ! ) Mniam !

Babka mocno bakaliowa z prażoną pszenicą

Puszysta babka z dużą ilością bakalii a zamiast orzeszków

prażona pszenica.

   Składniki na 2 babki, ponieważ jedna znika błyskawicznie :)

-8 jajek

-szklanka cukru

-1,5 szklanki mąki tortowej

-1/4 szklanki oleju

-aromat

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-2 szklanki prażonej pszenicy

-10 suszonych śliwek, 10 moreli, garść rodzynek, 2 garści  żurawiny

-szczypta soli

-bułka tarta do posypania formy

Bakalie kroimy.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywna pianę.

Stopniowo dodajemy cukier i miksujemy.

Dodajemy żółtka,aromat i miksujemy.

Dodajemy olej i oczywiście miksujemy.

Dodajemy przesianą mąkę wymieszana z proszkiem do pieczenia

i miksujemy na wolnych obrotach.

Wsypujemy prażoną pszenicę i bakalie wymieszane z łyżeczką mąki.

Dokładnie mieszamy łyżką.

Ciasto przekładamy do natłuszczonych i posypanych bułką tartą foremek.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na 30-35 minut.

Babki upieczone.

Wystudzone możemy udekorować i gotowe.

Smacznego!

Różyczki z piersi kurczaka

   Piersi kurczaka nadamy nowy kształt.

   Składniki:

-podwójny filet z piersi kurczaka

-2 ząbki czosnku

-5 dkg masła

-1/2 czerwonej papryki

-natka pietruszki

-sól, pieprz, słodka papryka

-olej

Drobno pokrojony czosnek mieszamy z masłem.

Filety dzielimy na cieńsze płaty i rozbijamy.

Przyprawiamy solą i pieprzem.

Drobno siekamy natkę pietruszki.

Paprykę kroimy w wąskie paski.

Na mięso nakładamy porcję masła z czosnkiem, posypujemy pietruszką.

Rozkładamy paski papryki i filet składamy na pół.

Zwijamy rulon

i związujemy nicią.

Górę różyczek posypujemy słodką papryką.

Na dno naczynia żaroodpornego wlewamy niewielką ilość oleju

i ustawiamy różyczki.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na ok. 25 minut.

Gotowe.

Do tego pieczony naleśnik i sałatka z białym serem i rzodkiewką

i obiad wyśmienity.

Smacznego!

Sałatka z białym serem i rzodkiewką

   Składniki:

-20 dkg podsuszanego białego sera

-kilka rzodkiewek

-500 ml jogurtu naturalnego lub maślanki

-3 ząbki czosnku

-pieprz

Ser kroimy w kostkę a czosnek drobniuteńko.

Jogurt mieszamy z czosnkiem, dodajemy odrobinę pieprzu, dodajemy ser,

 mieszamy, przykrywamy i odstawiamy na noc do lodówki.

 W tym czasie ser spęcznieje i nabierze smaku.

Rzodkiewkę kroimy na drobno.

Łączymy rzodkiewkę z wcześniej przygotowanym serem, mieszamy i gotowe.

Rzodkiewkę można zastąpić świeżym ogórkiem.

Smacznego!