Warzywno-mięsne danie z patelni

   Całe danie powstanie na patelni.

Użyjemy troszkę mięska i dużo warzyw. Dodatkiem może być ryż lub makaron.

Składniki:

-ok. 25 dkg karkówki

-1 marchewka

-1 cebula

-2 ząbki czosnku

-pół czerwonej papryki

-5 pieczarek

-kilka różyczek kalafiora

-garść kapusty włoskiej

-przyprawy ( barbecue, sól, pieprz)

-olej do smażenia

   Mięso i czosnek kroimy w kostkę.

Posypujemy przyprawami i solą.

Skrapiamy olejem i pozostawiamy na czas przygotowania warzyw.

   Dość grubo kroimy kapustę i pieczarki.

W drobną kostkę kroimy marchew, cebulę i paprykę.

Różyczki kalafiora dzielimy na mniejsze części.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy mięso a następnie dodajemy marchew z cebulą.

   Kiedy cebula się zeszkli dodajemy pieczarki.

   Kiedy pojawi się sosik dodajemy kapustę

a następnie paprykę i kalafior.

Przyprawiamy wszystko do smaku, zmniejszamy ogień i podsmażamy.

W międzyczasie gotujemy ryż lub makaron i dodajemy go na patelnię.

Mieszamy i obiad gotowy.

Smacznego!

Chlebowa baba z białą kiełbasą

   Lubimy nasz chleb i chyba dlatego wykorzystujemy ciasto chlebowe do różnych potraw.

Biała kiełbasa zapieczona w cieście chlebowym to rewelacyjna kanapka a sama baba

może być ozdobą stołu..

Smakuje wyjątkowo.

Składniki:

-2 białe kiełbaski

-4 dkg drożdży

-250 ml wody

-ok. 3 szklanki mąki

-łyżeczka cukru

-płaska łyżeczka soli

   Drożdże rozcieramy z cukrem.

Dodajemy połowę ciepłej wody i pół szklanki mąki.

Powstanie rozczyn, który odstawiamy do wyrośnięcia.

Następnie dodajemy resztę wody, sól i pozostałą mąkę.

Wyrabiamy ciasto, przykrywamy ściereczką i odstawiamy, aby wyrosło.

   Ciasto wykładamy na stolnicę posypaną mąką i formujemy prostokąt.

Z kiełbasy zdejmujemy osłonki i układamy mięso na cieście.

Zwijamy w rulon.

   Rulon przekładamy do natłuszczonej formy babkowej z kominem ( średnica ok. 23 cm) pamiętając, aby łączenie ciasta było na spodzie.

Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 40 minut.

Na 5 minut przed wyciągnięciem wierzch baby smarujemy gęstym krochmalem.

   Po wyciągnięciu z formy całą babę smarujemy krochmalem i ponownie, ale już bez formy

wstawiamy do piekarnika na ok. 5 minut.

Baba jest gotowa.

Smacznego!

Faworki z piekarnika

   Inna wersja faworków, ponieważ zamiast smażenia w głębokim tłuszczu faworki wylądują 

w piekarniku.

Składniki:

-1,5 szklanki mąki pszennej

-3 żółtka

-3 łyżki gęstej śmietany

-2 dkg margaryny lub masła

-1 łyżka spirytusu

   Z podanych składników zagniatamy ciasto, owijamy je folią i wkładamy na 60 minut

do lodówki.

   Wyjmujemy z lodówki na stolnicę i ciasto kilka razy siekamy nożem, aby wtłoczyć w nie

 jak najwięcej powietrza.

   Zagniatamy i dzielimy na dwie części.

Każdą z nich cienko rozwałkowujemy.

   Radełkiem lub nożem tniemy ciasto na paski, w każdym robimy nacięcie i przekręcamy.

   Faworki układamy na blaszce z papierem do pieczenia.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C na ok. 10 minut.

   Gotowe posypujemy cukrem pudrem.

   Kruche, pękające, smaczne a do tego herbatka lub kawa.

Smacznego!

Ryba w warzywach po mazursku

   Ryba,którą proponujemy może być daniem obiadowym, ale fajnie też smakuje na zimno.

Składniki:

-ok.1 kg filetów rybnych ( my użyliśmy morszczuka)

-1 duża cebula

-4 marchewki

-słoiczek koncentratu pomidorowego

-przyprawa do ryb

-ziele angielskie

-pieprz ziarnisty

-przyprawa warzywna

-cukier

-olej

-woda

   Filety kroimy na mniejsze porcje.

Posypujemy je przyprawą do ryb, skrapiamy olejem i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

Marchewkę kroimy w plasterki. Cebulę w półplasterki. Posypujemy przyprawą warzywną.

   Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy rybę.

   Rybę zdejmujemy a na olej wrzucamy marchewkę i cebulę.

Smażymy do zeszklenia warzyw.

   Koncentrat pomidorowy rozprowadzamy w szklance wody i wlewamy do warzyw.

Dokładamy kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, przyprawiamy do smaku przyprawą warzywną i cukrem.

Zagotowujemy na patelni.

   Część warzyw układamy na dnie naczynia żaroodpornego, na nich układamy warstwę ryby

i przykrywamy resztą warzyw. Można ułożyć kilka warstw ryby i warzyw. Ważne, aby na wierzchu były warzywa.

   Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

 na 20-25 minut.

   Ryba jest gotowa.

Smacznego!

Placki ziemniaczane z sosem gulaszowym

   Prawdziwe placki ziemniaczane, czyli zrobione z tartych ziemniaków smakują chyba wszystkim. 

Dodając do nich sos z mięsem i surówkę uzyskujemy danie obiadowe.

   Składniki na placki:

-ok. 1,5 kg obranych ziemniaków

-1 cebula

-2 jajka

-2 łyżki mąki pszennej

-pieprz ziołowy

-sól

   Składniki na sos:

-ok. 30 dkg karkówki

-ząbek czosnku

-2 łyżki mąki

-pieprz ziołowy, sól

-olej

-woda

   Zaczynamy od przygotowania sosu.

Mięso kroimy w kostkę.

   Posypujemy solą i pieprzem. Dodajemy pokrojony w kostkę czosnek.

Skrapiamy olejem i mieszamy.

   Na niewielkiej ilości oleju mięso podsmażamy do zrumienienia.

   Posypujemy dwiema łyżkami mąki.

   Smażymy do zrumienienia mąki.

   Dolewamy 1,5 szklanki wody i zagotowujemy na patelni, stale mieszając.

Przyprawiamy do smaku.

Przelewamy do rondelka i gotujemy na minimalnym ogniu ok. 15 minut.

Sos jest gotowy.

   Ziemniaki i cebulę przecieramy na tarce na drobnych oczkach lub w maszynie.

   Dodajemy 2 jajka, 2 czubate łyżki mąki, pieprz ziołowy i sól do smaku.

Mieszamy.

   Na patelni rozgrzewamy olej.

Nakładamy masę ziemniaczaną formując dość duże placki.

Czekamy aż zrumienią się od spodu, odwracamy i zapiekamy.

Placki należy odwrócić kilka razy.

   Usmażone przekładamy na papier, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

   Placki polewamy sosem z mięsem, dodajemy dowolną surówkę i mniam mniam...

Smacznego!

Ziemniaczane naleśniki, którymi zachwycił się

zagraniczny mąż (patrz komentarze ) 😂