Kaszanka zapiekana w kapuście kiszonej

   Kaszanka zapiekana w kapuście to danie do wykonania w piekarniku, ale w lecie można przyrządzić je na grillu. Obie wersje smakują doskonale.

Składniki na 4 porcje:

- 4 kaszanki

- ok 70 dkg kapusty kiszonej

-1 cebula

-3 ząbki czosnku

Do pieczenia możemy wykorzystać blaszki aluminiowe, ale jeśli ich nie mamy, składamy potrójnie folię aluminiową.

Kapustę płuczemy i solidnie odciskamy.

Na dno blaszki układamy cienką warstwę kapusty a na nią kładziemy kaszankę w osłonce.

Na kaszance układamy krążki cebuli i plasterki czosnku.

Kaszankę przykrywamy warstwą kapusty.

Tak przygotowane blaszki zawijamy w folię aluminiową.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na 50 minut. 

Następnie zwiększamy temperaturę do 200 st. C i pieczemy jeszcze 25 minut.

Gotowe i niezwykle aromatyczne. Wystarczy jedynie dołożyć chleb... no i coś fajnego do picia (może być zimne i z pianką).

Smacznego!

Kokosanka

   Proste, szybkie i ciekawe w smaku ciasto jogurtowe z wiórkami kokosowymi.

   Składniki na ciasto:

-3 szklanki mąki

-0,5 szklanki cukru

-20 dkg masła lub margaryny

-4 żółtka

-2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

-szczypta soli

   Składniki na wypełnienie:

-1 litr jogurtu brzoskwiniowego

-0,5 szklanki cukru

-1 budyń śmietankowy

-20 dkg wiórków kokosowych

-4 białka

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

   Składniki na ciasto ścieramy w palcach, aby powstała kruszonka.

   Blaszkę o wymiarach 30 x 22 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Na spód wysypujemy połowę kruszonki. Resztę wstawiamy do lodówki.

   Ubijamy pianę z białek.To jest jedyna czynność, do której potrzebujemy mikser.

   Do jogurtu dodajemy cukier, proszek budyniowy, proszek do pieczenia i mieszamy łyżką.

Dosypujemy wiórki kokosowe i mieszamy a na koniec dodajemy pianę z białek.

   Po wymieszaniu przekładamy masę jogurtową na kruszonkę i przykrywamy pozostałą kruszonką.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C na ok. 50 minut.

   Po wyjęciu z piekarnika ciasto musi odpocząć ok. 10 minut a następnie musimy je przełożyć

na tacę, aby spodnia kruszonka nie zawilgotniała w blaszce.

Smacznego!

Łopatka w warzywach

   Więcej warzyw niż mięsa czyli łopatka duszona w marchewce z groszkiem i cebulą.

Składniki:

-ok.60 dkg łopatki

-5 marchewek

-1 cebula

-3 ząbki czosnku

-puszka groszku

-sól

-pieprz

-olej

-5 dkg masła

  Mięso kroimy na nieduże porcje, przyprawiamy solą, pieprzem i skrapiamy olejem. Odstawiamy na pół godziny.

   Marchewkę i cebulę kroimy w kostkę a czosnek w plasterki. Posypujemy je delikatnie solą. Groszek odsączamy.

Na patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy do zrumienienia przygotowaną łopatkę.

   Mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego a na patelnię wykładamy marchewkę

 z cebulą i czosnkiem. Dodajemy masło i podsmażamy warzywa do zeszklenia cebuli 

na niewielkim ogniu.

Dokładamy groszek,

chwilę podsmażamy a następnie dolewamy pół szklanki wody. Mieszamy i przekładamy warzywa do naczynia przykrywając nimi mięso.

Naczynie przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st.C 

na 75 minut.

Nasze mięso jest delikatne, kruche ale jednocześnie soczyste a warzywa dodatkowo podkreślają smak. Jeśli dodamy pieczone ziemniaczki i dowolną surówkę uzyskamy świetne danie obiadowe.

                                                               Smacznego!

Kruche serduszka z wiśniowym nadzieniem

   Ciekawe ciastka, które nie tylko cieszą oko, ale z przyjemnością smakują.

Mogą też być miłym prezentem.

Składniki:

-1,5 szklanki mąki pszennej

-0,5 szklanki cukru pudru

-10 dkg masła lub margaryny

-1 jajko do ciasta i 1 jajko do smarowania

-0,5 łyżeczki proszku do pieczenia

-aromat śmietankowy lub wanilinowy

-drylowane wiśnie z syropu

   Z mąki, cukru, margaryny, jajka, proszku i aromatu zagniatamy ciasto.

   Ciasto rozwałkowujemy cienko na posypanej mąką stolnicy i przy pomocy foremki wycinamy serduszka.

   Na jednym serduszku układamy wiśnie, przykrywamy drugim.

   Brzegi dociskamy widelcem.

   Przekładamy na blaszkę z papierem do pieczenia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 

180 st. C na ok. 20 minut.

   Pachnie w całym domu, tzn. ciasteczka gotowe.

Smacznego!

Tosty z jajkiem sadzonym

   Mała odmiana.

Zrobimy sobie tosty bez użycia tostera.

 Potrzebne składniki:

-kilka kromek chleba tostowego

-kilka plasterków szynki

-kilka plasterków żółtego sera

-jajek tyle, ile tostów

-prażona cebulka

-ketchup

-warzywa-kiszony lub świeży ogórek, cebulka i pomidor

   Warzywa kroimy w plasterki.

Na blaszce z papierem do pieczenia układamy chleb tostowy.

Na chleb plasterki żółtego sera.

Na ser odrobinę ketchupu.

Następnie plasterki szynki.

Posypujemy prażona cebulką.

Tosty są gotowe do położenia na nich jajka.

   Możemy na tosty położyć surowe żółtka i wstawić do pieczenia do piekarnika nagrzanego 

do temperatury 180 st. C do ścięcia żółtka a następnie położyć na nich warzywa,

lub zapiec tosty w piekarniku do rozpuszczenia sera a jajka posadzić na patelni :)

   Tosty w tej wersji po podgrzaniu przykrywamy odrobiną ketchupu i warzywami a na to kładziemy sadzone jajko.

Smacznego!