Boże Narodzenie 2025

 

Z okazji Świąt Bożego Narodzenia

życzymy przede wszystkim zdrowia - tego,

które pozwala cieszyć się życiem,

spełniać marzenia

i z nadzieją patrzeć w przyszłość.

Niech ten wyjątkowy czas przyniesie spokój,

rodzinne ciepło i odpoczynek od codzienności.

W nadchodzącym nowym roku życzymy pomyślności

i realizacji wszystkich marzeń i planów.

Pozdrawiamy,

zespół Maminka kulinarnego.

Makowa babka Helenki

 

Przepyszna, wilgotna, delikatna,

makowa babka, nie tylko na Święta.

Niewiele składników, proste wykonanie

a efekt niezwykle pyszotny :)

Babka upieczona według przepisu Helenki: Tutaj

Warto spróbować! :)

Pozdrawiamy Helenkę i dziękujemy za przepis.

Roladki z piersi kurczaka z mięsem mielonym

 

Proponujemy roladki uniwersalne:

na ciepło do obiadu

lub

na zimno do kanapek.

       Składniki:

   -2 duże filety z piersi kurczaka

   -35 dkg mielonej łopatki

   -czerstwa bułka

   -jajko

   -przyprawy: sól, pieprz czarny i ziołowy, czosnek i cebula granulowana, harissa,

     szczypiorek liofilizowany

   -2 l bulionu warzywnego

Gotujemy bulion warzywny,

solimy do smaku i odcedzamy.

Mieszamy mięso z namoczoną bułką, jajkiem i przyprawami.

Filety nacinamy i rozbijamy.

Przyprawiamy z obu stron harissą i solą.

Nakładamy mielone mięso.

Zwijamy roladę.

Spinamy wykałaczkami.

Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Odwijamy z folii,

wkładamy do wrzącego bulionu

i gotujemy na bardzo małym ogniu ok. 25 minut.

Wyjmujemy i gotowe.

Na ciepło do obiadu:

Na zimno, jako przekąska:

Smacznego!

Sałatka z tuńczykiem

 

Prosta i smaczna sałatka z tuńczykiem.

     Składniki:

   -puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

   -15 dkg ugotowanego makaronu ( u nas z ciecierzycy )

   -4 ugotowane jajka

   -7 ogórków konserwowych

   -20 dkg ugotowanego zielonego groszku

   -kawałek pora

   -majonez, sól, pieprz

Ogórki kroimy w kostkę i odsączamy na ręczniku papierowym.

                                              Kroimy jajka.

                                     Jeśli dodajemy pora - kroimy go na drobno.

Łączymy wszystkie składniki.

Dodajemy tuńczyka.

Dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku.

Mieszamy i gotowe.

Smacznego!

Kotlety mielone z indykiem

 

Dziś zmieszamy mielone mięso z łopatki wieprzowej

z krojonym filetem z piersi indyka.

Wychodzą z tego połączenia pyszne, mozaikowe kotlety.

     Składniki:

   -80 dkg fileta z piersi indyka

   -60 dkg mielonej łopatki

   -2 jajka

   -2 czerstwe bułki

   -sól, pieprz ziołowy

   -cebula granulowana

   -czosnek granulowany

   -harissa

   -mąka pszenna gruboziarnista do panierowania

   -olej do smażenia

Bułki moczymy i odciskamy.

Filet kroimy w kostkę.

Łączymy mięso z indyka z mięsem mielonym z łopatki,

dodajemy bułki,

przyprawy,

jajka

i dokładnie wyrabiamy.

Formujemy kotlety wilgotnymi dłońmi, panierujemy w mące

i smażymy kilka razy obracając.

Smacznego!

Boże Narodzenie 2024

 

Na Święta Bożego Narodzenia życzymy

serdeczności, ciepła i radości.

Niech to będzie pięknie spędzony czas.

W Nowym Roku niech nie opuszcza Was zdrowie i szczęście,

niech spełniają się marzenia i realizują plany.

Pozdrawiamy świątecznie :)

Zespół Maminka kulinarnego.

Kotlety mielone z mozzarellą

 

Urozmaiciliśmy popularne mielone.

Dodaliśmy ser mozzarella.

Smakują wyśmienicie.

     Składniki:

   -40 dkg mielonej łopatki

   -ok. 10 dkg mozzarelli ( może być tarta )

   -1 jajko

   -czerstwa bułka

   -cebula, czosnek, sól, pieprz

   -mąka pszenna gruboziarnista na panierkę

Bułkę moczymy w wodzie lub mleku.

Odciskamy i dodajemy do mięsa mielonego.

Dodajemy też jajko i przyprawy.

Dokładnie wyrabiamy.

Ser dzielimy na porcje.

Możemy oprószyć pieprzem.

Nabieramy na dłoń porcję mięsa,

układamy porcję sera i formujemy kotleta.

Panierujemy w mące.

Smażymy na patelni, kilka razy obracając.

Gotowe.

Smacznego!