Jeśli mogą być racuszki z jabłkami,
to dlaczego nie może być racuszków z kurczakiem?
Spróbowaliśmy zrobić w cieście z jogurtem i sodą i są dobre!
Składniki:
-filet z piersi kurczaka
-150 ml mleka
-3 czubate łyżki jogurtu naturalnego
-mąka pszenna
-1/4 łyżeczki sody
-sól, pieprz, harissa, pieprz ziołowy
-jajko
-szczypiorek lub natka pietruszki ( opcjonalnie )
-olej
Fileta kroimy w plastry i rozbijamy.
Przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i harissą.
Pozostawiamy na ok. pół godziny.
W tym czasie mieszamy mleko z jajkiem,
dodajemy jogurt wymieszany z sodą.
Stopniowo dosypujemy mąkę
w celu uzyskania gęstości kwaśnej śmietany.
Dodajemy też sól i pieprz ziołowy.
Na rozgrzany tłuszcz nakładamy porcje ciasta,
na to szczypiorek lub pietruszkę,
plastry fileta i przykrywamy ciastem.
Smażymy z obu stron.
Jeśli pozostanie nam ciasto, możemy usmażyć z niego placuszki.
Zdejmujemy na ręcznik papierowy do odsączenia
i gotowe.
Smacznego!
