Proponujemy roladki uniwersalne:
na ciepło do obiadu
lub
na zimno do kanapek.
Składniki:
-2 duże filety z piersi kurczaka
-35 dkg mielonej łopatki
-czerstwa bułka
-jajko
-przyprawy: sól, pieprz czarny i ziołowy, czosnek i cebula granulowana, harissa,
szczypiorek liofilizowany
-2 l bulionu warzywnego
Gotujemy bulion warzywny,
solimy do smaku i odcedzamy.
Mieszamy mięso z namoczoną bułką, jajkiem i przyprawami.
Filety nacinamy i rozbijamy.
Przyprawiamy z obu stron harissą i solą.
Nakładamy mielone mięso.
Zwijamy roladę.
Spinamy wykałaczkami.
Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.
Odwijamy z folii,
wkładamy do wrzącego bulionu
i gotujemy na bardzo małym ogniu ok. 25 minut.
Wyjmujemy i gotowe.
Na ciepło do obiadu:
Na zimno, jako przekąska:
Smacznego!
