Nalewka świąteczna

 

Inspiracją była nalewka cytrynowo - imbirowa

pani Uli z Sułkowic.

Zmieniliśmy nieco skład i wyszła nalewka świąteczna.

Jej zaletą jest nie tylko niepowtarzalny smak,

ale też czas przygotowania i oczekiwania na efekt.

Wystarczy nastawić na 5 dni, czyli

na krótko przed Świętami :)

    Składniki:

-2 cytryny

-10 suszonych śliwek

-10 plastrów suszonych jabłek

-4-5 plastrów suszonych gruszek

-4-5 plasterków imbiru

-szklanka miodu

-2 szklanki przegotowanej wody

-2 szklanki spirytusu

-można dodać garść rodzynek

Cytrynę myjemy i kroimy w plastry.

Obrany imbir kroimy w cienkie plasterki.

W ciepłej, ale nie gorącej wodzie rozpuszczamy miód.

Cytrynę, imbir i suszone ( nie wędzone !) owoce

wkładamy do słoja.

Wymieszany z wodą miód łączymy ze spirytusem

i wlewamy do słoja z owocami.

Szczelnie zakręcamy i odstawiamy na 5 dni.

Raz  dziennie mocno potrząsamy słojem,

aby smaki dobrze się zmieszały.

Odcedzamy i zlewamy do butelek.

Niech to będą dobre Święta,

pełne ciepła i życzliwości

a Nowy Rok niech upłynie w zdrowiu

i obfituje w same szczęśliwe zdarzenia.

Wszystkiego, co najlepsze życzy

zespół Maminka kulinarnego.

Zapiekany filet z kurczaka - przepis Caroline

Przepis otrzymaliśmy od Caroline z Wielkiej Brytanii.

Delikatnie go zmodyfikowaliśmy, ale efekt końcowy

jest chyba równie smaczny.

Nam taki obiadek bardzo odpowiada.

    Składniki:

- filet z kurczaka

- ok. 7 dkg bułki tartej

- 5 dkg żółtego sera

- ząbek czosnku

- 5 dkg masła

- natka pietruszki

- sól, pieprz

- przyprawa harissa

Fileta kroimy w paski i przyprawiamy przyprawą harissa i solą.

Dna naczynek delikatnie smarujemy masłem.

Układamy w nich paski kurczaka.

Ścieramy ser.

Do bułki tartej dodajemy pieprz, ser i pokrojoną natkę pietruszki.

 Mieszamy.

Do roztopionego masła dodajemy pokrojony drobno czosnek.

Masło z czosnkiem przelewamy do bułki i mieszamy.

Powstałą kruszonką zasypujemy filety 

i delikatnie dociskamy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C

na ok. 15 minut.

Smacznego!

Dziękujemy Caroline za przepis

a oto wersja oryginalna:

Spaghetti z kurczakiem i bazylią

Przepis na szybki obiad, niewiele składników,

smakuje wyśmienicie.

    Składniki:

-makaron spaghetti

-filet z piersi kurczaka

-świeża bazylia lub pesto

-ser mozarella lub inny

-ząbek czosnku

-pomidorki koktajlowe

-cebula

-sól, pieprz

-przyprawy harissa i masala

-olej

Mięso kroimy w plastry.

Przyprawiamy solą hariissą, masalą i skrapiamy olejem.

Bazylię i czosnek kroimy na drobno.

Bazylię i czosnek mieszamy.

Ser kroimy w plastry.

Pomidorki kroimy na połówki a cebulę w drobną kostkę.

W osolonej wodzie gotujemy makaron.

Mięso podsmażamy.

Odcedzamy makaron

i dodajemy do mięsa.

Dodajemy bazylię z czosnkiem lub 3 łyżki pesto.

Mieszamy i chwilę podgrzewamy.

Przekładamy na talerze,

na wierzchu układamy plastry sera, pomidorki,

przyprawiamy pieprzem i gotowe.

Resztę pomidorków z cebulką dodajemy jako surówkę.

Smacznego!

Ciasteczka orzechowo - owsiane

Bardzo delikatne, idealne do kawy.

    Składniki:

-15 dkg orzechów włoskich

-20 dkg masła

-25 dkg mąki pszennej

-10 dkg mąki owsianej

-10 dkg cukru pudru

-2 żółtka

Orzechy mielimy lub rozdrabniamy.

Mąki, cukier puder i orzechy mieszamy.

Dodajemy masło o temperaturze pokojowej.

Całość skruszamy w palcach.

Dodajemy żółtka i zagniatamy ciasto.

Z ciasta formujemy kulki, układamy na blaszce z papierem

do pieczenia, spłaszczamy i możemy zrobić wzorek

patyczkiem lub widelcem.

Wstawiamy do lodówki na ok. godzinę.

Pieczemy w temperaturze 160 st. C

przez ok.20 - 25 minut.

Upieczone pozostawiamy na blaszce do wystudzenia.

Smacznego!