Boże Narodzenie 2018

     Niech to będą piękne, szczęśliwe i rodzinne Święta

a Nowy Rok przyniesie zdrowie i same dobre dni.

     Pozdrawiamy serdecznie :)

                    

Kalafior po indyjsku

Proponujemy kalafior w wersji indyjskiej.

Wystarczy kilka przypraw, aby kalafior nabrał nowego smaku.

   Składniki:

-średni kalafior

-szczypta ziaren kuminu

-2-3 listki laurowe

-kilka ziaren ziela angielskiego

-kilka ziaren pieprzu

-szczypta ziaren kolendry

-3 łyżeczki garam masala

-1 łyżeczka kurkumy

-3 ząbki czosnku

-łyżka oleju

-1/2 szklanki wody

-sól

Kalafiora dzielimy na małe różyczki.

Czosnek kroimy w drobną kostkę.

Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy kumin

i zostawiamy do zbrązowienia.

Dodajemy kolendrę i gdy zacznie "strzelać"

dodajemy liście laurowe, pieprz i ziele angielskie.

Podsmażamy do zbrązowienia liści.

Dodajemy czosnek i różyczki kalafiora.

Podsmażamy 2-3 minuty mieszając.

Dodajemy kurkumę i przyprawę garam masala.

Dolewamy wodę.

Solimy,

przykrywamy i dusimy do pożądanej miękkości kalafiora.

Można podawać z osobno usmażoną piersią kurczaka.

Smacznego!

Maminkowa sałatka z orkiszem i tuńczykiem

Nasza nowa wersja sałatki z tuńczykiem.

Tym razem z orkiszem z vermicelli i pomidorami.

Warto spróbować.

   Składniki:

-10 dkg kaszy orkiszowej z vermicelli i pomidorami

-puszka tuńczyka w kawałkach w oleju

-puszka drobnego groszku konserwowego

-kilka ogórków konserwowych

-kilka kawałków papryki konserwowej

-3-4 ugotowane jajka

-kawałek pora

-majonez

-sól, pieprz

-bulion warzywny

Pora kroimy na drobno.

Ogórki i paprykę kroimy w kostkę.

Odsączamy na ręcznikach papierowych.

W bulionie warzywnym gotujemy kaszę.

Odsączamy i studzimy.

W kostkę kroimy jajka.

Odsączamy tuńczyka.

Łączymy wszystkie składniku i dodajemy ok. 3 łyżki majonezu.

Mieszamy.

Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotowe.

Smacznego!

Bitki schabowe w sosie

Bitki schabowe to mięsko, które lubimy my i nasze dzieciaki.

   Składniki:

-plastry schabu (ilość w zależności od potrzeb)

-sól, pieprz

-przyprawa harissa lub słodka papryka

-czosnek mielony

-mąka kukurydziana lub ryżowa

-słodka śmietana

-bulion warzywny

- natka pietruszki

Plastry schabu delikatnie rozbijamy.

Przyprawiamy i odstawiamy na godzinę.

Do ok 1 litra wrzącego bulionu wkładamy bitki

i na bardzo małym ogniu gotujemy ok. 45 minut.

Zagęszczamy mąką, dolewamy kilka łyżek śmietany,

doprawiamy do smaku i możemy dodać natkę pietruszki.

Jeszcze kilka minut i bitki gotowe.

Doskonale smakują z kalafiorem, fasolką szparagową,

frytkami, ziemniakami, ryżem, kaszą, itp.

Smacznego!

Nalewka morelowa

Nalewki morelowej jeszcze nie robiliśmy.

Postanowiliśmy spróbować i warto było.

Jest smaczna i aromatyczna.

   Składniki:

-1 kg moreli bez pestek

-35 dkg cukru

-1/2 l czystej wódki

-1/4 l spirytusu

-100 ml zimnej wody

 Morele zasypujemy cukrem.

Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż cukier się rozpuści,

od czasu do czasu potrząsając słojem.

Dolewamy wódkę i odstawiamy w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie.

Po tym czasie odcedzamy.

Owoce przepłukujemy zimną wodą (100 ml) i odcedzamy.

Dolewamy spirytus, mieszamy i przelewamy do ciemnych butelek.

Po ok. 4 tygodniach nalewka jest gotowa.

Na zdrowie!

Maminkowe jajka z majonezem

Nasza propozycja na jajka z majonezem.

   Składniki:

-ugotowane jajka (ilość, w zależności od potrzeb)

-kilka ogórków konserwowych

-kilka kawałków papryki konserwowej

-kawałek suchej kiełbasy

-majonez

-szczypiorek

-pomidorki koktajlowe do dekoracji

Ogórki i paprykę kroimy w kostkę.

Odsączamy na ręczniku papierowym.

Kiełbasę kroimy w drobniutką kosteczkę.

Na drobno kroimy szczypior.

Na dno naczynia układamy ogórki i paprykę.

Nanosimy niewielką ilość majonezu i układamy połówki jajek.

Dekorujemy majonezem.

Posypujemy kiełbasianą kosteczką

i szczypiorkiem.

Możemy dodać dekorację z pomidorków i gotowe.

Smacznego!