piątek, 14 lipca 2017

Kalafior i pierś z kurczaka w chrupiącej panierce



Pyszne jedzonko w chrupiącej panierce, upieczone w piekarniku.

   Składniki:

-kalafior
-filet z piersi kurczaka
-3-4 jajka
-płatki kukurydziane
-bułka tarta
-sól i przyprawy od prawej do lewej :), czyli to, co kto lubi (masala, harissa, 
                                                                                            shawarma, tagine, itp )


Kalafiora dzielimy na części, posypujemy przyprawami.


Kurczaka kroimy na paski.


Przyprawiamy.


Płatki kukurydziane zgniatamy.


Roztrzepujemy jajka i przyprawiamy.



Kalafiora i kurczaka moczymy w jajku,


obtaczamy w bułce tartej,


jeszcze raz moczymy w jajku,


obtaczamy w płatkach kukurydzianych


i układamy na blaszce z papierem do pieczenia.


Możemy delikatnie skropić olejem sezamowym.


Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 170 st. C.


Podajemy z sosem czosnkowym i pomidorem.


Smacznego! 

To jest pyszne Karinko.
Bardzo dziękujemy :)














poniedziałek, 3 lipca 2017

Chleb pszenno-żytni



Chlebek domowy jest najlepszy, pewnie wszyscy to już wiedzą.
My innego już nie jemy, więc proponujemy kolejną wersję.

   Składniki:

-80-85 dkg mąki 650
-7 dkg mąki żytniej
-500 ml ciepłej wody
-3 dkg drożdży
-płaska łyżka cukru
-2 płaskie łyżeczki soli
-2 łyżki oleju


Drożdże, cukier i 300 ml wody mieszamy.
Dodajemy 20 dkg mąki pszennej i mieszamy.
Odstawiamy do wyrośnięcia.




Dodajemy pozostałą wodę, sól, olej i mieszamy.
Dodajemy mąkę żytnią i mieszamy.


Stopniowo dodajemy mąkę pszenną i ręcznie wyrabiamy ciasto..
Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.


Ciasto wyrosło.


Przekładamy do natłuszczonej blaszki ( 30x14x10 cm ),
wyrównujemy powierzchnię zwilżoną wodą dłonią
i odstawiamy do wyrośnięcia.



Pieczemy w temperaturze 180 st. C z termoobiegiem
przez 55 minut.




Smacznego!











piątek, 30 czerwca 2017

Ryba duszona z kaszą bulgur



Nasza propozycja na bardzo szybkie danie z rybą w roli głównej
a autorem przepisu jest Karinka.

   Składniki:

- filety rybne ( ok. 30 dkg )
- 6 łyżek kaszy bulgur
- cebula
- marchew
- olej
- ok. 250 ml bulionu warzywnego
- sól, pieprz
- słodka papryka,  gotowa przyprawa harissa


Cebulę i marchew kroimy w drobniutką kostkę.


Rybę dzielimy na mniejsze kawałki, przyprawiamy,
skrapiamy olejem i odstawiamy na godzinę.


Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulkę.


Dodajemy marchewkę i podsmażamy.
Przyprawiamy przyprawą harissa.


Dodajemy kaszę bulgur i smażymy ok. 3 minuty.


Dolewamy bulion, doprawiamy do smaku,
układamy rybę,


przykrywamy i dusimy 10-15 minut.



Smacznego!

Pozdrawiamy Karinkę i dziękujemy :)








piątek, 26 maja 2017

Chlebek piknikowy



Pomysł piknikowego chlebka podsunęła nam Karinka.
Taki chlebek jest świetnym rozwiązaniem na piknikowe wyprawy.
Zamiast całego kosza różnych produktów zabieramy gotowy chlebek,
deskę nóż i dobry nastrój.

   Składniki:

-chleb lub bułka pszenna typu wek
-szpinak lub sałata lodowa
-szynka wędzona lub kiełbasa szynkowa
-żółty ser
-pomidory
-ogórek
-papryka
-sos czosnkowy lub tatarski
-przyprawy do warzyw


Z chleba odcinamy górę.


Ze spodu wydłubujemy środek.



Układamy warstwami składniki według uznania.







Smarujemy sosem, który będzie spoiwem.








Przykrywamy i dociskamy.


Zawijamy w folię aluminiową i pozostawiamy w lodówce
na kilka godzin, najlepiej na noc.




Kocyk, chlebek i w plener !


Smacznego!

Dziękujemy Karince za takie pyszności i coś nowego
 w naszej kuchni :)