niedziela, 10 listopada 2019

Rolady schabowe w warzywach



Rolady są proste w przygotowaniu i smakują wybornie.

   Składniki:

   - ok. 70 dkg schabu
   - 30 dkg mięsa mielonego
   - mała czerstwa bułka
   - jajko
   - papryka
   - duża cebula
   - 2 marchewki
   - ząbek czosnku
   - sól, pieprz ziołowy
   - przyprawa Harissa
   - czosnek granulowany
   - natka pietruszki
   - olej lub masło
   - 1/4 szklanki wody


   
Jedną marchew i czosnek kroimy w plastry, cebulę w ćwierćplastry
a paprykę w grube kawałki.
 Przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.




Do mielonego mięsa dodajemy namoczoną wcześniej
i odciśniętą bułkę, jajko, sól, pieprz ziołowy
i granulowany czosnek do smaku.



Wyrabiamy.


Drugą marchew ścieramy na grubych oczkach 
i przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.


Schab kroimy na plastry tak, aby między sąsiednimi plastrami
pozostawić ciągłość.


Rozbijamy.



Przyprawiamy z obu stron solą, czosnkiem granulowanym
i przyprawą Harissa.


Natkę pietruszki kroimy na drobno.



Na plastry schabu sypiemy natkę pietruszki,


nakładamy mielone mięso,


startą marchewkę


i zwijamy rolady, spinając je wykałaczkami.



Rolady podsmażamy na patelni.


Przekładamy do naczynia żaroodpornego.


Warzywa podsmażamy na patelni,
dodajemy wodę


i przykrywamy nimi rolady.


Pieczemy w piekarniku przez 60 minut
w temperaturze 160 st. C.





Smacznego !
















środa, 23 października 2019

Dżem śliwkowo - figowy




Tym razem połączyliśmy śliwki z figami.
Efekt nawet nas zaskoczył.
Smak jest niepowtarzalny.

   Składniki:

-3 kg śliwek
-40 dkg suszonych fig
-1/2 kg cukru


Śliwki myjemy i usuwamy pestki.


W garnku zasypujemy cukrem, mieszamy
i podgrzewamy na małym ogniu do uzyskania soku.


W tym czasie figi kroimy na mniejsze części.


Kiedy w śliwkach jest już sok dodajemy figi
i gotujemy do momentu zgęstnienia.


Wrzący dżem przekładamy do słoiczków i zakręcamy.

Nie wymaga pasteryzacji.


Smacznego !






niedziela, 20 października 2019

Zupa z maślakami




Sezon grzybowy wciąż trwa a ta fotka to najlepszy dowód.

Maślaki z pewnością wszyscy znają.

Dziś wykorzystamy je do zupy.



      Składniki:

-maślaki
-2 l bulionu warzywnego
-4 ziemniaki
-marchew
-5 dkg kaszy ( u nas orkiszowa )
-odrobina wędzonki
-cebula lub drobny szczypiorek
-natka pietruszki
-słodka śmietanka
-sól, pieprz


Maślaki kroimy na kawałki,
ziemniaki i marchew i wędzonkę w kostkę.


Do wrzącego bulionu warzywnego wrzucamy
ziemniaki, marchew, wędzonkę, maślaki i kaszę.

Na niewielkim ogniu gotujemy ok. 25 minut.

Przyprawiamy do smaku.

Dolewamy śmietankę, zagotowujemy
i na koniec dodajemy natkę pietruszki i szczypiorek
lub drobno pokrojoną i podsmażoną cebulkę.

Smacznego !








sobota, 20 lipca 2019

Twarożek Maminkowy



Polecamy bardzo dobry twarożek z dodatkami,
świetny na kanapki.

   Składniki:

-opakowanie 20 dkg twarożku naturalnego
-kilka plasterków kiełbasy szynkowej
-drobny szczypiorek
-świeży ogórek
-sól, pieprz


Plasterki kiełbasy szynkowej kroimy w drobną kostkę.


Szczypiorek kroimy na drobno.



Ogórka kroimy w plastry


a następnie w drobną kostkę.


Pokrojone warzywa i kiełbasę mieszamy.



Dodajemy twarożek, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.


Gotowe.


Smacznego !