piątek, 13 lipca 2018

Kalafior po indyjsku



Proponujemy kalafior w wersji indyjskiej.

Wystarczy kilka przypraw, aby kalafior nabrał nowego smaku.

   Składniki:

-średni kalafior
-szczypta ziaren kuminu
-2-3 listki laurowe
-kilka ziaren ziela angielskiego
-kilka ziaren pieprzu
-szczypta ziaren kolendry
-3 łyżeczki garam masala
-1 łyżeczka kurkumy
-3 ząbki czosnku
-łyżka oleju
-1/2 szklanki wody
-sól


Kalafiora dzielimy na małe różyczki.

Czosnek kroimy w drobną kostkę.


Na rozgrzany na patelni olej wrzucamy kumin
i zostawiamy do zbrązowienia.


Dodajemy kolendrę i gdy zacznie "strzelać"
dodajemy liście laurowe, pieprz i ziele angielskie.

Podsmażamy do zbrązowienia liści.


Dodajemy czosnek i różyczki kalafiora.


Podsmażamy 2-3 minuty mieszając.

Dodajemy kurkumę i przyprawę garam masala.

Dolewamy wodę.

Solimy,


przykrywamy i dusimy do pożądanej miękkości kalafiora.



Można podawać z osobno usmażoną piersią kurczaka.



Smacznego!









wtorek, 19 czerwca 2018

Maminkowa sałatka z orkiszem i tuńczykiem



Nasza nowa wersja sałatki z tuńczykiem.
Tym razem z orkiszem z vermicelli i pomidorami.
Warto spróbować.

   Składniki:

-10 dkg kaszy orkiszowej z vermicelli i pomidorami
-puszka tuńczyka w kawałkach w oleju
-puszka drobnego groszku konserwowego
-kilka ogórków konserwowych
-kilka kawałków papryki konserwowej
-3-4 ugotowane jajka
-kawałek pora
-majonez
-sól, pieprz
-bulion warzywny



Pora kroimy na drobno.


Ogórki i paprykę kroimy w kostkę.


Odsączamy na ręcznikach papierowych.


W bulionie warzywnym gotujemy kaszę.
Odsączamy i studzimy.


W kostkę kroimy jajka.
Odsączamy tuńczyka.


Łączymy wszystkie składniku i dodajemy ok. 3 łyżki majonezu.
Mieszamy.
Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem i gotowe.



Smacznego!







niedziela, 17 czerwca 2018

Bitki schabowe w sosie



Bitki schabowe to mięsko, które lubimy my i nasze dzieciaki.

   Składniki:

-plastry schabu (ilość w zależności od potrzeb)
-sól, pieprz
-przyprawa harissa lub słodka papryka
-czosnek mielony
-mąka kukurydziana lub ryżowa
-słodka śmietana
-bulion warzywny
- natka pietruszki


Plastry schabu delikatnie rozbijamy.


Przyprawiamy i odstawiamy na godzinę.


Do ok 1 litra wrzącego bulionu wkładamy bitki
i na bardzo małym ogniu gotujemy ok. 45 minut.


Zagęszczamy mąką, dolewamy kilka łyżek śmietany,
doprawiamy do smaku i możemy dodać natkę pietruszki.


Jeszcze kilka minut i bitki gotowe.


Doskonale smakują z kalafiorem, fasolką szparagową,
frytkami, ziemniakami, ryżem, kaszą, itp.


Smacznego!





Nalewka morelowa



Nalewki morelowej jeszcze nie robiliśmy.
Postanowiliśmy spróbować i warto było.
Jest smaczna i aromatyczna.

   Składniki:

-1 kg moreli bez pestek
-35 dkg cukru
-1/2 l czystej wódki
-1/4 l spirytusu
-100 ml zimnej wody



 Morele zasypujemy cukrem.


Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż cukier się rozpuści,
od czasu do czasu potrząsając słojem.

Dolewamy wódkę i odstawiamy w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie.


Po tym czasie odcedzamy.

Owoce przepłukujemy zimną wodą (100 ml) i odcedzamy.

Dolewamy spirytus, mieszamy i przelewamy do ciemnych butelek.

Po ok. 4 tygodniach nalewka jest gotowa.


Na zdrowie!




czwartek, 14 czerwca 2018

Maminkowe jajka z majonezem




Nasza propozycja na jajka z majonezem.

   Składniki:

-ugotowane jajka (ilość, w zależności od potrzeb)
-kilka ogórków konserwowych
-kilka kawałków papryki konserwowej
-kawałek suchej kiełbasy
-majonez
-szczypiorek
-pomidorki koktajlowe do dekoracji



Ogórki i paprykę kroimy w kostkę.


Odsączamy na ręczniku papierowym.


Kiełbasę kroimy w drobniutką kosteczkę.


Na drobno kroimy szczypior.


Na dno naczynia układamy ogórki i paprykę.


Nanosimy niewielką ilość majonezu i układamy połówki jajek.



Dekorujemy majonezem.



Posypujemy kiełbasianą kosteczką


i szczypiorkiem.



Możemy dodać dekorację z pomidorków i gotowe.


Smacznego!