niedziela, 22 października 2017

Placki ziemniaczane z mięsem mielonym i sosem grzybowym



Zwykłe placki ziemniaczane z dodatkiem mięsa mielonego
 smakują zupełnie inaczej 
a podane z sosem grzybowym to prawdziwa uczta.

   Składniki :

- ok. 1,5 kg obranych ziemniaków
- 30 dkg mielonego mięsa
- 2 jajka
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2-4 łyżki mąki
- sól, pieprz, harissa
- olej do smażenia


Na tarce ścieramy 1/3 cebuli, ząbek czosnku
i dodajemy do mięsa mielonego.

Przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i harissą
i mieszamy.


Ziemniaki, pozostałą cebulę i ząbek czosnku ucieramy ręcznie lub maszynką.


Dodajemy jajka, mąkę, przyprawy i mięso i mieszamy.




Smażymy na rozgrzanym oleju do zrumienienia.



W zasadzie gotowe, ale możemy dodać sos grzybowy
i dowolną surówkę i mamy pyszny obiad.


Smacznego!










niedziela, 1 października 2017

Strucla z serem



Puszysta, delikatna drożdżowa strucla z serem.

   Składniki:

-60 dkg mąki 405
-2,5 dkg drożdży
-6 łyżek cukru + cukier do masy twarogowej
-5 jajek
-6 dkg masła
-300 ml ciepłego mleka
-25 dkg twarogu
-2 łyżki proszku budyniowego lub mąki ziemniaczanej
-szczypta soli
-wanilia


Drożdże, łyżkę cukru i połowę mleka mieszamy.


Dodajemy ok. 6 dkg mąki, mieszamy i odstawiamy do wyrośnięcia.


Twaróg rozgniatamy widelcem, 
dodajemy jajko, cukier do smaku, łyżkę stopionego masła,
proszek budyniowy i mieszamy.

Jeśli masa jest zbyt rzadka możemy dosypać wiórki kokosowe.



Do rozczynu dodajemy pozostały cukier, wanilię, mleko,
szczyptę soli, 2 żółtka i jedno całe jajko,
mieszamy, 
stopniowo dodajemy mąkę
i wyrabiamy ciasto.

Dodajemy roztopione masło
i wyrabiamy do momentu jego wchłonięcia.



Przykrywamy i odstawiamy do wyrośnięcia.


Wykładamy na stolnicę.


Wałkujemy na grubość ok. 1/2 cm.


Nakładamy masę twarogową.


Zwijamy.


Delikatnie spłaszczamy.


Przecinamy na 3 części.



Szybkimi ruchami zaplatamy warkocz.


Przekładamy do natłuszczonej blaszki i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.


Pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 170 st. C.



Smacznego!


Zrobiłam i ja! Przepis jest rewelacyjny! Ciach, pyk i gotowe! Ciacho wyrosło przepięknie. Struclisko zamiast strucli ;) 



Brawo Karinko !
Strucla rewelacyjna.
Smacznego!

















niedziela, 10 września 2017

Filety z udek kurczaka z warzywami



Proponujemy uniwersalne wydanie mięsa z warzywami.
Tak przygotowane filety z udek kurczaka można podawać
z ryżem, kaszą, makaronem, ziemniakami lub pieczywem.
Można też gulasz zapasteryzować w słoikach i zabrać ze sobą
na piknikowy wyjazd.

   Składniki:

-60 dkg filetów z udek kurczaka
-kilka marchewek
-2 papryki
-kawałek pora
-kilka ząbków czosnku
-puszki białej i czerwonej fasoli
-1 l przecieru pomidorowego
-olej
-sól, pieprz, kumin
-wędzona papryka
-przyprawy harissa, masala
-majeranek


Udka kroimy na kawałki.
Przyprawiamy i skrapiamy olejem.
Odstawiamy na czas przygotowania warzyw.


Paprykę kroimy na kawałki.


Marchew kroimy w półplasterki.


Pora kroimy w krążki, czosnek w kostkę.


Odsączoną fasolę przesypujemy do garnka.
Na patelni z niewielką ilością oleju podsmażamy mięso.


Połowę mięsa przekładamy do garnka z fasolą
a do reszty dodajemy marchew, pora i czosnek.
Smażymy ok. 3 minuty.


Dodajemy paprykę i smażymy kolejne 3 minuty.


Dolewamy przecier pomidorowy, ok. 1/2 szklanki wody, 
zagotowujemy,



przelewamy do garnka z fasolą, przyprawiamy,
dodajemy majeranek i gotujemy ok. 15 minut.





Smacznego!













czwartek, 7 września 2017

Surówka z kapusty pekińskiej, marchewki i jabłka



Znakomicie zastępuje surówkę z młodej kapusty. Warto spróbować.

   Składniki:

-kilka liści kapusty pekińskiej
-marchew
-jabłko
-kawałek pora
-posiekany koperek
-sól, cukier, olej


Oddzielamy liście kapusty i kroimy na kawałki.


Pora kroimy na drobno.


Obieramy jabłko i marchew i ścieramy na tarce z grubymi oczkami.


Dodajemy koper,
 doprawiamy do smaku, skrapiamy olejem,
mieszamy i gotowe.


Smacznego!