Krajanka z dżemem i makiem

   Ciasteczka z naszego dzieciństwa.

Kruchy spód, biszkoptowy wierzch a do tego dżemik śliwkowy i mak.

   Składniki na biszkopt:

-3 jajka

-6 płaskich łyżek cukru

-6 płaskich łyżek mąki

-ok. 1/2 szklanki suchego maku

-dżem śliwkowy

   Składniki na kruchy spód:

-1,5 szklanki mąki

-10 dkg masła lub margaryny

-1/2 szklanki cukru pudru

-1 jajko

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-aromat

   Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto.

   Dżem miksujemy.

   Kruche ciasto rozwałkowujemy i przekładamy do blaszki.

   Nakłuwamy widelcem i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

na ok. 15 minut.

   Przygotowujemy ciasto biszkoptowe.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywną pianę, stopniowo dodajemy cukier, następnie

stopniowo żółtka i miksujemy.

Dodajemy przesianą mąkę i delikatnie mieszamy.

   Kruchy spód jest upieczony.

   Do blaszki z papierem do pieczenia wylewamy ciasto biszkoptowe i wyrównujemy.

   Posypujemy makiem.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 170 st. C na 15 minut.

   Kiedy placki wystygną podgrzewamy dżem.

Gorący wylewamy na kruchy spód i przykrywamy plackiem z makiem.

   Obciążamy deską i pozostawiamy na kilka godzin.

   Kroimy delikatnie ostrym nożem w dowolne kształty.

Smacznego!