Roladki z piersi kurczaka z mięsem mielonym

 

Proponujemy roladki uniwersalne:

na ciepło do obiadu

lub

na zimno do kanapek.

       Składniki:

   -2 duże filety z piersi kurczaka

   -35 dkg mielonej łopatki

   -czerstwa bułka

   -jajko

   -przyprawy: sól, pieprz czarny i ziołowy, czosnek i cebula granulowana, harissa,

     szczypiorek liofilizowany

   -2 l bulionu warzywnego

Gotujemy bulion warzywny,

solimy do smaku i odcedzamy.

Mieszamy mięso z namoczoną bułką, jajkiem i przyprawami.

Filety nacinamy i rozbijamy.

Przyprawiamy z obu stron harissą i solą.

Nakładamy mielone mięso.

Zwijamy roladę.

Spinamy wykałaczkami.

Zawijamy w folię i odstawiamy na godzinę do lodówki.

Odwijamy z folii,

wkładamy do wrzącego bulionu

i gotujemy na bardzo małym ogniu ok. 25 minut.

Wyjmujemy i gotowe.

Na ciepło do obiadu:

Na zimno, jako przekąska:

Smacznego!

Sałatka z tuńczykiem

 

Prosta i smaczna sałatka z tuńczykiem.

     Składniki:

   -puszka tuńczyka w kawałkach w sosie własnym

   -15 dkg ugotowanego makaronu ( u nas z ciecierzycy )

   -4 ugotowane jajka

   -7 ogórków konserwowych

   -20 dkg ugotowanego zielonego groszku

   -kawałek pora

   -majonez, sól, pieprz

Ogórki kroimy w kostkę i odsączamy na ręczniku papierowym.

                                              Kroimy jajka.

                                     Jeśli dodajemy pora - kroimy go na drobno.

Łączymy wszystkie składniki.

Dodajemy tuńczyka.

Dodajemy majonez oraz sól i pieprz do smaku.

Mieszamy i gotowe.

Smacznego!

Kotlety mielone z indykiem

 

Dziś zmieszamy mielone mięso z łopatki wieprzowej

z krojonym filetem z piersi indyka.

Wychodzą z tego połączenia pyszne, mozaikowe kotlety.

     Składniki:

   -80 dkg fileta z piersi indyka

   -60 dkg mielonej łopatki

   -2 jajka

   -2 czerstwe bułki

   -sól, pieprz ziołowy

   -cebula granulowana

   -czosnek granulowany

   -harissa

   -mąka pszenna gruboziarnista do panierowania

   -olej do smażenia

Bułki moczymy i odciskamy.

Filet kroimy w kostkę.

Łączymy mięso z indyka z mięsem mielonym z łopatki,

dodajemy bułki,

przyprawy,

jajka

i dokładnie wyrabiamy.

Formujemy kotlety wilgotnymi dłońmi, panierujemy w mące

i smażymy kilka razy obracając.

Smacznego!