Boże Narodzenie 2022

 

Święta Bożego Narodzenia to czas magiczny,

cudowny i wyjątkowy.

Niech te Święta będą właśnie takie,

spędzone wśród tych, których kochamy

i w niepowtarzalnej atmosferze.

Niech spełnią się świąteczne życzenia

a Nowy Rok obdarzy wszystkich zdrowiem,

spokojem, miłością, radością i życzliwością.

Zespół Maminka kulinarnego

Czekoladowe ciasto z buraczkami

 

Było już ciasto z marchewką a teraz będzie

ciasto z czerwonymi buraczkami.

Polecamy, bo bardzo dobre.

       Składniki:

    -18 dkg buraczków startych na drobnych oczkach

    -20 dkg mąki tortowej

    -30 dkg cukru pudru

    -4 dkg kakao

    -12 dkg włoskich orzechów

    -240 ml oleju

    -4 jajka

    -4 łyżki wody lub mleka

    -2,5 łyżeczki proszku do pieczenia

    -można dodać aromat rumowy

Mąkę mieszamy z kakao i proszkiem do pieczenia.

Siekamy orzechy.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Miksujemy olej z cukrem,

stopniowo dodajemy żółtka i miksujemy.

Dodajemy wodę lub mleko, 

następnie buraczki i orzechy i miksujemy.

Dodajemy mąkę z kakao i miksujemy.

Dodajemy pianę i delikatnie mieszamy.

Przekładamy do blaszki (28x14cm) wyłożonej papierem do pieczenia

i pieczemy w temperaturze 170 st. C

ok. 55 minut do suchego patyczka.

Smacznego!

Kolorowa sałatka

 

Pomysł na sałatkę podsunęła nam Karinka.

Weszła na stałe do naszego menu.

Jest fajna, ponieważ można dowolnie mieszać składniki.

Kiełbasę szynkową możemy zastąpić tuńczykiem, kurczakiem

lub rybą wędzoną.

     Składniki:

   -rukola

   -ugotowany makaron

   -kiełbasa szynkowa

   -ser sałatkowy

   -gotowane jajka

   -oliwki

   -małe pomidorki

   -prażone nasiona i orzechy

   -krem balsamiczny lub inny ulubiony sos

   Ilość składników uzależniamy od wielkości dania.

   

Na półmisku układamy rukolę i makaron.

Dodajemy pokrojoną w cienkie paski kiełbasę

i ćwiartki jajek,

kostki sera,

oliwki,

pomidorki i prażone nasiona.

Skrapiamy kremem i gotowe.

Smacznego!

Deser z bezą

 

Takim deserem uraczyły nas dzieciaki w trakcie naszych odwiedzin.

Smakuje wyjątkowo i dlatego postanowiliśmy zrobić taki deser

i podzielić się przepisem.

    Składniki na 4 duże bezy:

   - 4 białka

   - 20 dkg cukru

   - łyżka mąki ziemniaczanej

   - szczypta soli

   - dowolne owoce

   - lody

   - 2 marakuje

   

Białka z solą ubijamy na sztywną pianę.

Porcjami dosypujemy cukier i ubijamy.

Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną i miksujemy.

Na blaszce z papierem do pieczenia szprycujemy bezy.

Wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 120 st. C

i pieczemy przez 10 minut.

Zmniejszamy temperaturę do 100 st. C

i suszymy bezy przez 60 - 80 minut.

Po upieczeniu studzimy.

Na każdej bezie układamy lody, owoce 

i polewamy miąższem marakui.

Smacznego!

Dziękujemy bardzo za deser i przepis! :)

Murzynek Beatki

 

Ciasto naszej ulubionej sąsiadki Beatki.

Skorzystaliśmy z jej przepisu zapisanego w starym przepiśniku

i podajemy dalej.

     Składniki:

   - 2 szklanki mąki pszennej 450

   - 25 dkg masła lub margaryny

   - 1,5 szklanki cukru

   - 4 jajka

   -1/2 szklanki wody

   - 3 czubate łyżki ciemnego kakao

   - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

   - aromat rumowy

   - wiórki kokosowe lub orzechy do posypania

Do rondelka wkładamy pokrojoną w kostkę margarynę,

dodajemy cukier, wodę i kakao

i podgrzewamy na wolnym ogniu do rozpuszczenia margaryny

i uzyskania jednolitej masy ( nie zagotowujemy ).

Odlewamy 1/4 szklanki masy 

a resztę odstawiamy o wystudzenia.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywną pianę.

Do wystudzonej masy dodajemy żółtka i miksujemy.

Stopniowo dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy.

Dodajemy aromat rumowy i miksujemy.

Na końcu dodajemy pianę z białek

i dokładnie mieszamy.

Przelewamy do foremki

i wstawiamy do chłodnego piekarnika.

Ustawiamy temperaturę 180 st. C z termoobiegiem

i pieczemy 45-50 minut do "suchego patyczka".

Po tym czasie ciasto pozostawiamy w piekarniku do wystudzenia.

Wystudzone smarujemy pozostawioną polewą,

posypujemy wiórkami i gotowe. 

Czas zrobić kawę 😊

Smacznego !

Żarełko z patelni

 

Prosto, szybko i smacznie.

    Składniki:

   - 30 dkg mięsa mielonego ( np. z łopatki )

   - mała puszka drobnego groszku

   - mała puszka kukurydzy

   - czerwona papryka

   - kawałek pora

   - 2 marchewki

   - ząbek czosnku

   - 1/2 l przecieru pomidorowego

   - 10 dkg pęczaku, ryżu lub makaronu

   - przyprawa harissa, sól, oliwa

Pęczak płuczemy w zimnej wodzie i gotujemy razem z marchewką

w osolonej wodzie.

Marchewkę wyciągamy wcześniej.

Pęczak odcedzamy.

Pora i czosnek kroimy w plasterki.

Paprykę i marchewkę kroimy w kostkę.

Na patelnię wlewamy niewielką ilość oliwy,

wrzucamy pora i czosnek i przez chwilę podsmażamy.

Dodajemy mięso, mieszamy i podsmażamy.

Wstępnie przyprawiamy solą i harissą.

Dodajemy paprykę i podsmażamy ok. 5 minut.

Dodajemy kukurydzę, groszek

i marchewkę i przez chwilę podsmażamy.

Dodajemy przecier pomidorowy,

doprawiamy do smaku i podsmażamy ok. 5 minut.

Dodajemy pęczak, mieszamy 

i dajemy jeszcze 5 minut i gotowe.

Smacznego !