Nalewka świąteczna

 

Inspiracją była nalewka cytrynowo - imbirowa

pani Uli z Sułkowic.

Zmieniliśmy nieco skład i wyszła nalewka świąteczna.

Jej zaletą jest nie tylko niepowtarzalny smak,

ale też czas przygotowania i oczekiwania na efekt.

Wystarczy nastawić na 5 dni, czyli

na krótko przed Świętami :)

    Składniki:

-2 cytryny

-10 suszonych śliwek

-10 plastrów suszonych jabłek

-4-5 plastrów suszonych gruszek

-4-5 plasterków imbiru

-szklanka miodu

-2 szklanki przegotowanej wody

-2 szklanki spirytusu

-można dodać garść rodzynek

Cytrynę myjemy i kroimy w plastry.

Obrany imbir kroimy w cienkie plasterki.

W ciepłej, ale nie gorącej wodzie rozpuszczamy miód.

Cytrynę, imbir i suszone ( nie wędzone !) owoce

wkładamy do słoja.

Wymieszany z wodą miód łączymy ze spirytusem

i wlewamy do słoja z owocami.

Szczelnie zakręcamy i odstawiamy na 5 dni.

Raz  dziennie mocno potrząsamy słojem,

aby smaki dobrze się zmieszały.

Odcedzamy i zlewamy do butelek.

Niech to będą dobre Święta,

pełne ciepła i życzliwości

a Nowy Rok niech upłynie w zdrowiu

i obfituje w same szczęśliwe zdarzenia.

Wszystkiego, co najlepsze życzy

zespół Maminka kulinarnego.

Herbatka na niemoce wszelkie

..., czyli na przeziębienie, zły nastrój i niemoce wszelkie.

   Składniki:

- 1 torebka czarnej herbaty

-350 ml wody

-100 ml mleka

-4 ziarenka pieprzu

-4-5 szt. zielonego kardamonu lekko potłuczonego

-mały kawałek cynamonu

-3 plasterki świeżego imbiru

-miód do smaku

Wszystkie składniki, oprócz herbaty i miodu zagotowujemy

i gotujemy na minimalnym ogniu przez 10 minut.

Zdejmujemy z ognia i na 1 minutę dodajemy herbatę.

Słodzimy miodem według uznania.

Podajemy w jak najbardziej fikuśnych szklaneczkach, dla poprawy nastroju :)

Dobre ciasteczko jak najbardziej wskazane.

Indyjskie kobiety podają tę herbatkę przy ploteczkach,

aby im humory dopisywały a plotki były wesołe :)))

Smacznego!

Nalewka morelowa

Nalewki morelowej jeszcze nie robiliśmy.

Postanowiliśmy spróbować i warto było.

Jest smaczna i aromatyczna.

   Składniki:

-1 kg moreli bez pestek

-35 dkg cukru

-1/2 l czystej wódki

-1/4 l spirytusu

-100 ml zimnej wody

 Morele zasypujemy cukrem.

Odstawiamy w ciepłe miejsce, aż cukier się rozpuści,

od czasu do czasu potrząsając słojem.

Dolewamy wódkę i odstawiamy w ciemne miejsce na 3-4 tygodnie.

Po tym czasie odcedzamy.

Owoce przepłukujemy zimną wodą (100 ml) i odcedzamy.

Dolewamy spirytus, mieszamy i przelewamy do ciemnych butelek.

Po ok. 4 tygodniach nalewka jest gotowa.

Na zdrowie!

Nalewka z głogu

O zaletach głogu nie będziemy pisać,

ponieważ każdy chyba je zna.

Nalewka z pewnością służy zdrowiu a przede wszystkim sercu.

Owoców głogu szukamy w miejscach oddalonych

od dróg, szos i wszelkich źródeł ołowiu.

      Składniki:

-1/2 kg owoców głogu

-25 dkg cukru

-250 ml wódki 40 %

-100 ml spirytusu

   Owoce płuczemy, odsączamy i zgniatamy gnieciuchem.

Dodajemy cukier i mieszamy.

Przekładamy do słoja, zakręcamy i czekamy,

aż cukier się rozpuści.

 Co pewien czas potrząsamy słojem.

Dolewamy wódkę i odstawiamy w ciemne miejsce na 4 tygodnie.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem.

Po tym czasie przecedzamy,

owoce wyrzucamy a do płynu dodajemy spirytus.

Przelewamy do ciemnej butelki

i odstawiamy na minimum 6 tygodni.

Na zdrowie!

Nalewka z czerwonej porzeczki

Pięknie dojrzały czerwone porzeczki.

Dodamy do nich trochę czerwonego agrestu, cukru i alkoholu,

aby uzyskać pyszną nalewkę.

   Składniki:

-1/2 kg czerwonej porzeczki

-garść czerwonego agrestu

-35 dkg cukru

-1/2 l wódki 40%

-1/4 l spirytusu

   Owoce oczyszczamy, płuczemy i osuszamy.

Agrest kroimy na połówki.

   Wsypujemy do słoja i zasypujemy cukrem.

Słój zakręcamy i ustawiamy w jasnym, ciepłym  miejscu.

Co pewien czas potrząsamy słojem, aby cukier się rozpuścił.

Dolewamy wódkę i słój ustawiamy w ciemnym miejscu,

najlepiej przykryć go ściereczką.

Czekamy 4 tygodnie.

Odcedzamy owoce i wyrzucamy.

Do płynu dolewamy spirytus, przelewamy do butelek

 i za ok. 2 tygodnie nalewka będzie gotowa.

Im starsza, tym lepsza :)

Na zdrowie!

Miętówka

Obiecana wcześniej nalewka miętowa.

   Składniki:

-ok. 50 listków mięty ogrodowej

-20 dkg cukru

-200 ml spirytusu

-250 ml czystej wódki

-70 ml przegotowanej zimnej wody

Liście należy delikatnie porwać na mniejsze kawałki.

Wrzucamy je do słoja, zasypujemy cukrem i wlewamy wódkę i spirytus.

Potrząsamy słojem , aby wszystko wymieszać

i odstawiamy w ciemne miejsce na 3 dni.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem.

Po trzech dniach odcedzamy wszystko przez gazę, 

dolewamy wodę, mieszamy i przelewamy do butelek.

Odstawiamy na co najmniej 4 tygodnie.

Po tym czasie nalewka będzie gotowa.

Celinko i Zdzisiu - bardzo dziękujemy!

Na zdrowie!

Nalewki Maminka

Prawie wszystkie nalewki zostały wykonane przez Maminka

i niektóre z nich mają po kilka lat.

Jedynie nalewkę wiśniową dostaliśmy od Ani 

a w przygotowaniu nalewka miętowa, ale na nią musimy chwilkę poczekać :)

W koszyku, który dostanie Karinka mamy nalewki:

-agrestową

-wiśniową

-z pigwy

-z dzikiej róży

-orzechową

-truskawkową

-czereśniową z imbirem

-śliwowicę

-z czarnej porzeczki

-malinową ( malinóweczkę )

a miętową dołożymy, bo mięta właśnie jest zbierana.

Na zdrowie!

Nalewka truskawkowa

Nalewkę można zrobić również z truskawek.

   Składniki:

-1 kg truskawek

-1/2 kg cukru

-1 l czystej wódki 40%

-1/4 l spirytusu

Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy i osuszamy.

Wsypujemy do słoja i zasypujemy cukrem.

Odstawiamy do czasu rozpuszczenia się cukru,

 od czasu do czasu potrząsając słojem.

Dolewamy wódkę, zakręcamy, potrząsamy słojem

i odstawiamy na 4 tygodnie.

Po miesiącu przesączamy przez gazę, dolewamy spirytus,

przelewamy do butelek z ciemnego szkła

i czekamy 3 miesiące na właściwy smak nalewki.

Na zdrowie !

Nalewka czereśniowa z imbirem

Mamy już kilka przepisów na nalewki.

Nadszedł czas na nalewkę czereśniową.

Dziś zrobimy początek, podamy składniki

a na efekt będzie trzeba poczekać.

Będziemy aktualizować przepis wraz z okresem dojrzewania nalewki.

   Składniki:

-1 kg wydrylowanych ciemnych czereśni

-ok. 10 cienkich plasterków świeżego imbiru

-40 dkg cukru

-1/4 l spirytusu

-1 l  czystej wódki 40%

Dziś umyte czereśnie pozbawiamy pestek, wsypujemy do słoja,

dodajemy plasterki imbiru i zasypujemy cukrem.

Wstrząsamy i odstawiamy na ok. jeden dzień, czekamy, aż cukier się rozpuści.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem.

Cukier rozpuścił się.

Dolewamy 1 litr wódki 40%, szczelnie zakręcamy,

wstrząsamy słojem

i odstawiamy w ciemne miejsce na 4 tygodnie.

Po tym czasie zawartość słoja przesączamy przez gazę,

dolewamy spirytus,

przelewamy do butelek z ciemnego szkła

i odstawiamy w ciemne miejsce na 3 miesiące.

Dopiero wtedy możemy delektować się smakiem nalewki.

Powodzenia i jak to na nalewki przystało:

Na zdrowie !

Nalewka śliwkowa

   Sezon śliwkowy w pełni. Warto przygotować mocną nalewkę śliwkową.

W zimie i nie tylko, z pewnością będzie smakować.

Składniki:

-1/2 kg pozbawionych pestek śliwek

-1/2 l spirytusu 95%

-200 ml wody

-20 dkg cukru

   Do spirytusu dolewamy 100 ml wody i zalewamy ułożone w słoju śliwki,

 pokrojone wcześniej na połówki.

Odstawiamy na 6 tygodni w ciemne miejsce.

   W tym czasie nalewka nabierze smaku i koloru.

   Po 6 tygodniach zlewamy alkohol a śliwki zasypujemy cukrem i odstawiamy

w słoneczne miejsce do czasu rozpuszczenia cukru.

   Syrop cukrowy zlewamy, śliwki płuczemy 100 mililitrami wody i powstały płyn łączymy 

razem z alkoholem i syropem cukrowym.

Wszystko mieszamy i przelewamy do butelek.

Odstawiamy na ok. 2 tygodnie i gotowe.

Przechowujemy w ciemnym miejscu.

                                                         Na zdrowie!