Ciasto Maminkowe

   Wymyśliliśmy ciasto, któremu nadaliśmy nazwę " Ciasto Maminkowe "

Składa się z kilku warstw o różnych smakach a w całości tworzy ciekawe zestawienie.

Wbrew pozorom jest proste w wykonaniu.

Zaczynamy:

   Składniki na kruchy spód:

-1,5 szklanki mąki

-1/2 szklanki cukru pudru

-1/2 kostki margaryny

-1 jajko

-płaska łyżeczka proszku do pieczenia

-aromat śmietankowy

-słoiczek dżemu śliwkowego lub agrestowego

   Składniki masy wiórkowej:

-20 dkg wiórków kokosowych

-3/4 szklanki mleka

-1/2 oraz 3/4 szklanki cukru

-4 jajka

-3 łyżki mąki

   Składniki masy orzechowej:

-30 dkg orzechów włoskich

-1,25 szklanki cukru

-4 jajka

3 łyżki mąki

   Składniki warstwy prażonych zbóż ze śliwkami:

-35 dkg prażonych ziaren zbóż ( crunchy )

-15 dkg suszonych śliwek, pokrojonych na małe kawałki

   Na początek gotujemy mleko z 1/2 szklanki cukru, dosypujemy wiórki i mieszamy

do wchłonięcia się mleka i studzimy.

   Zagniatamy składniki kruchego ciasta.

Jeśli klei się do rąk, dosypujemy odrobinę mąki.

   Cienko rozwałkowujemy.

   Dno blaszki o wymiarach ok. 35 x 25 cm wykładamy papierem do pieczenia.

Placek kruchego ciasta przekładamy na blaszkę.

   Ziarna zbóż mieszamy z pokrojonymi suszonymi śliwkami.

   Przygotowujemy masę wiórkową.

Oddzielamy żółtka od białek.

Białka ubijamy na sztywna pianę.

Stopniowo dosypujemy 3/4 szklanki cukru.

   Dodajemy żółtka i miksujemy.

Na koniec dodajemy przesianą mąkę i miksujemy.

   Dodajemy wiórki i mieszamy łyżką.

  Podobnie, jak wyżej przygotowujemy masę orzechową ( wcześniej orzechy rozdrabniamy,

np. wałkiem do ciasta ).

   Składniki warstw ciasta są gotowe do nakładania:

   Na kruche ciasto wykładamy warstwę dżemu.

  Na dżem wylewamy masę wiórkową.

   Na nią wysypujemy mieszankę ziaren ze śliwkami.

   Przykrywamy masą orzechową.

   Wstawiamy do piekarnika, nagrzanego do temperatury 170 st. C z termoobiegiem

na 50 minut.

   Ciasto gotowe.

Najlepiej smakuje następnego dnia.

Smacznego!