Naleśniki z grzybowym farszem

       Delikatne naleśniki z chrupiącą panierką a w środku aromatyczny farsz grzybowy.

   Składniki na farsz:

-40 dkg odciśniętych gotowanych grzybów 

-5 dkg grzybów suszonych

-3 cebule

-sól, pieprz

-pieprz ziołowy

-olej

   Składniki na ciasto naleśnikowe:

-1,5 szklanki mąki pszennej

-2 szklanki mleka

-1/4 łyżeczki cukru

-1 łyżka oleju

-2 jajka

-bułka tarta

   Grzyby suszone moczymy.

Cebulę kroimy w grube półplastry i delikatnie solimy.

   Cebulę podsmażamy na oleju, do zeszklenia, zdejmujemy z patelni a olej pozostawiamy.

Grzyby suszone odciskamy z wody.

   Grzyby i cebulę mielimy w maszynce.

   Przekładamy na patelnię, doprawiamy solą, pieprzem i pieprzem ziołowym 

i podsmażamy do delikatnego zrumienienia.

   Przygotowujemy ciasto naleśnikowe.

Składniki miksujemy.

   Smażymy placki naleśnikowe.

   Nakładamy porcje farszu.

   Zawijamy naleśniki.

     Jeśli pozostało trochę ciasta naleśnikowego, dolewamy odrobinę mleka

a jeśli nie - roztrzepujemy jajko, dodajemy 2 łyżki mąki i 3 łyżki mleka,

 mieszamy i przygotowujemy ciasto do panierowania

   Na patelni rozgrzewamy olej lub masło, naleśniki obtaczamy w bułce tartej,

 moczymy w cieście, ponownie obtaczamy w bułce tartej i układamy na patelni.

Podsmażamy na rumiano z obu stron.

    Naleśniki już są gotowe, ale z sosem grzybowym zyskają na smaku.

Smacznego!