Drożdżówki z prażonymi jabłkami

   Składniki:

-1 kg jabłek

-7 dkg cukru

-7 dkg miodu

-garść włoskich orzechów

-sok z jednej cytryny

-3 dkg masła

-cynamon

-4 szklanki mąki

-5 dkg drożdży

-3 żółtka oraz jedno jajko do smarowania

-3 łyżki cukru

-300 ml ciepłego mleka

-10 dkg masła

-szczypta soli

-aromat

Jabłka obieramy ze skórek, wycinamy gniazda nasienne i kroimy na kawałki.

Skrapiamy sokiem z cytryny.

W garnku karmelizujemy cukier i miód.

Dodajemy połowę jabłek i gotujemy, aż się rozpadną.

W międzyczasie przygotowujemy rozczyn z drożdży, cukru, mąki i mleka.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Do garnka dosypujemy pozostałe jabłka i gotujemy ok. 10 minut.

Dodajemy masło,

cynamon

i rozdrobnione orzechy.

Mieszamy i masa jabłkowa jest gotowa.

Mąkę przesiewamy do miski.

Dodajemy wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko, sól, aromat, żółtka

i wyrabiamy ciasto.

Na koniec dodajemy roztopione masło i wyrabiamy do momentu wchłonięcia masła.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasto wyrosło.

Przekładamy na stolnicę i rozwałkowujemy na ok. 1/2 cm.

Ciasto tniemy na kwadraty.

Na każdy nakładamy masę jabłkową i zlepiamy brzegi.

Układamy na blaszce z papierem do pieczenia i smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C 

na ok. 15 minut ( do zrumienienia ).

Smacznego!