Naleśnik ziemniaczany z duszoną karkówką

   Smaczne zestawienie ziemniaczanego naleśnika z duszoną karkówką

z dodatkiem sosu czosnkowego i papryki konserwowej.

   Składniki:

-40 dkg karkówki

-garść orzeszków ziemnych

-suszone pomidory

-ząbek czosnku

-ok. 5 dkg masła

-100 ml bulionu warzywnego

-sól, pieprz

   Składniki na naleśniki:

( na 4 naleśniki )

-2 średnie ziemniaki

-3 jajka

-3-4 łyżki mąki pszennej

-łyżka oleju

-ok. 200 ml wody

-sól, pieprz

Umytą i osuszoną karkówkę kroimy w dużą kostkę.

Delikatnie przyprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy olejem i mieszamy.

Suszone pomidory kroimy w paski, czosnek w drobną kostkę.

Czosnek dodajemy do bulionu.

Na patelni roztapiamy masło, wrzucamy orzeszki i podsmażamy przez minutę.

Dodajemy pokrojona karkówkę i smażymy na niewielkim ogniu do lekkiego zrumienienia mięsa.

Dodajemy suszone pomidory a następnie wlewamy bulion.

Przekładamy do rondelka, doprawiamy do smaku i na minimalnym ogniu dusimy

 do miękkości mięsa ( ok. 40 minut ).

Ziemniaki ścieramy na średnich oczkach.

Dodajemy jajka, mieszamy, dodajemy mąkę i mieszamy.

Dolewamy wodę, olej, przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.

Na natłuszczoną patelnię wlewamy porcję ciasta, jak na naleśniki i smażymy z obu stron.

Na połowę placka nakładamy duszona karkówkę,

polewamy sosem czosnkowym, składamy naleśnik i gotowe.

Smacznego!