Ryba w sosie pomidorowo - miodowym (" po grecku ")

      Wszyscy z pewnością znają rybę " po grecku ".

My proponujemy rybę w naszym, nieco innym wydaniu.

   Składniki:

-1 kg ryby

-7 średnich cebul

-2 koncentraty pomidorowe po 200 ml

-2 marchewki

-4 łyżki miodu

-1/2 szklanki wody

-sól, pieprz, majeranek

-olej do smażenia

   Opłukaną, osuszoną rybę dzielimy na porcje, przyprawiamy solą, pieprzem,

majerankiem, skrapiamy olejem i odstawiamy na ok. 2 godziny.

   Cebulę kroimy w cienkie ćwierćplasterki, marchew tarkujemy 

na grubych oczkach.

   Rybę podsmażamy na oleju do zrumienienia.

Zdejmujemy z patelni.

   Na pozostałym oleju podsmażamy do zeszklenia cebulę z marchewką.

Dodajemy miód i smażymy jeszcze ok. 5 minut.

   Dodajemy koncentrat pomidorowy i wodę, doprawiamy do smaku

solą i pieprzem i gotujemy ok. 5 minut.

   Blendujemy do uzyskania jednolitego sosu.

   Do naczynia żaroodpornego przekładamy porcję sosu a na nim układamy

rybę. Przykrywamy sosem i tak układamy kolejne warstwy.

Na wierzchu musi być sos.

 Naczynie przykrywamy pokrywą.

                                                                                                                                           

Wstawiamy na 25-30 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 160 st. C.

   Odstawiamy do wystudzenia.

Ryba najbardziej smakuje następnego dnia.

Smacznego!