Wołowina z pieczonym naleśnikiem i zielonym groszkiem

   Proponujemy inną wersję naleśnika, bardzo wyrośniętą, pieczoną w piekarniku,

z dodatkiem duszonej wołowiny i słodkiego zielonego groszku.

   Składniki:

-ok. 35 dkg wołowiny

-2 marchewki

-45 dkg mrożonego zielonego groszku

-ząbek czosnku

-ok. 5 dkg masła

-12 dkg mąki oraz 2 łyżki do sosu

-3 jajka

-275 ml mleka

-150 ml oleju

-sos sojowy

-sól. pieprz

   Wołowinę gotujemy z dodatkiem warzyw, jak na rosół.

   Po 10 minutach wyjmujemy z rosołu marchewki. Pół jednej z nich kroimy w plastry

a resztę w kostkę. Czosnek kroimy w drobną kosteczkę.

   Ugotowane mięso kroimy w cienkie plasterki.

   Na patelni rozgrzewamy połowę masła, dodajemy połowę czosnku i plastry wołowiny.

   Chwilę smażymy i posypujemy mąką ( 2 łyżki ).

Podlewamy rosołem ( ok. 1 szklanka ).

Dodajemy sos sojowy ( ok. 2 łyżki ) i doprawiamy do smaku pieprzem i solą.

   Zawartość patelni przekładamy do rondelka, dodajemy plasterki marchewki i dusimy

na maleńkim ogniu przez ok.20 minut. W razie potrzeby dolewamy rosół.

   Groszek wrzucamy do gorącej, osolonej wody.

Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 5-7 minut.

Odcedzamy.

   Na patelni roztapiamy pozostałe masło, dodajemy pozostałą połowę czosnku,

  marchewkę i groszek. Mieszamy i podsmażamy ok. 3 minuty.

   Do naczynia żaroodpornego lub blaszki wlewamy olej.

   Wstawiamy na 7 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 220 st. C.

   W tym czasie do przesianej mąki wbijamy jajka, mieszamy, solimy, dolewamy mleko

i dokładnie miksujemy na wolnych obrotach.

   Wysuwamy z piekarnika naczynie z olejem, wlewamy ciasto i wsuwamy ponownie 

do piekarnika na 15-20 minut.

Naleśnik gotowy.

   Wystarczy pokroić na porcje ( 4 ) , nałożyć plasterki wołowiny, polać sosem,

dodać groszek i delektować się niesamowitym smakiem.

Smacznego!

Teraz pora na upragniony urlop.

Mamy nadzieję, że wrócimy z nowymi inspiracjami z gór.