Chleb z ziarnami

   Był już nasz chleb z cebulką, był też z boczkiem i białą kiełbasą.

Dziś dla odmiany chleb z mieszanką różnych ziaren.

Składniki:

-1 kg i 2 szklanki mąki pszennej - typ 650

-750 ml ciepłej wody

-10 dkg świeżych drożdży

-3 łyżeczki soli

-3 łyżeczki cukru

-po 3 garście pestek słonecznika, dyni i sezamu

   Drożdże rozcieramy z cukrem, dolewamy 250 ml wody, wsypujemy szklankę mąki,

mieszamy i przelewamy do miski, w której mamy 1 kg mąki z dołkiem pośrodku.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia rozczynu.

Rozczyn wyrósł.

   Dosypujemy 3 łyżeczki soli i dolewamy 500 ml wody.

Wyrabiamy ciasto do momentu, aż mąka nie będzie widoczna.

   Dosypujemy mieszankę ziaren.

   Stopniowo dosypujemy szklankę mąki i wyrabiamy właściwe ciasto.

Oprószamy mąką, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wyrośnięte wygląda tak:

   Ciasto przekładamy na posypaną mąką stolnicę i dzielimy na dwie części.

Formujemy bochenki i przekładamy do posmarowanych tłuszczem blaszek.

Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia.

   Wyrośnięte nacinamy w kilku miejscach ostrym nożem.

   Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 50 st. C i ustawiamy temperaturę

na 180 st. C. Pieczemy ok. 40 minut.

Po tym czasie smarujemy przygotowanym gęstym krochmalem i wstawiamy do piekarnika

 na kolejne 5 minut.

Chlebek jest piękny

a kromeczka z upieczoną wcześniej szyneczką rozpływa się w ustach.

Smacznego!