Kluski białe z pieczarkami

   Białe kluski zrobione są z gotowanych ziemniaków i mąki ziemniaczanej, dlatego przed

i po ugotowaniu są bieluteńkie. Nadziejemy je farszem z pieczarek.

Składniki:

-ok. 2 kg ugotowanych ziemniaków

-mąka ziemniaczana

-1/2 kg pieczarek

-2 cebule do farszu i 1 cebula do polewy tłuszczowej

-przyprawa warzywna

-sól

-pieprz

-olej

   

   Pieczarki tarkujemy na grubych oczkach.

   Cebulę kroimy w kostkę, posypujemy warzywkiem i podsmażamy na niewielkiej ilości oleju lub masła.

   Ziemniaki mielimy w maszynce.

   Kiedy cebula się zeszkli dodajemy pieczarki. Gdy pojawi się sosik przyprawiamy do smaku.

Farsz musi mieć zdecydowany smak.

Smażymy do momentu całkowitego odparowania wody i studzimy.

   Zmielone ziemniaki uciskamy w misce i dzielimy na 4 części.

   Jedną z części odkładamy a w zagłębienie wsypujemy mąkę ziemniaczaną do poziomu ziemniaków.

   Zagniatamy ciasto.

   Bierzemy niewielką porcję ciasta, na dłoni formujemy placek, nakładamy farsz i łączymy brzegi ciasta, aby powstała owalna klucha.

   Kluski układamy na tacy.

   W szerokim garnku zagotowujemy wodę z solą i niewielką ilością oleju.

Wkładamy kluski a po ich wypłynięciu zmniejszamy ogień.

Gotujemy ok. 7 minut.

   Wyławiamy i polewamy tłuszczykiem z przesmażoną cebulką.

Smacznego!

A oto piękne kluseczki Karinki :)

Pozdrawiamy :)