Ryba w warzywach po mazursku

   Ryba,którą proponujemy może być daniem obiadowym, ale fajnie też smakuje na zimno.

Składniki:

-ok.1 kg filetów rybnych ( my użyliśmy morszczuka)

-1 duża cebula

-4 marchewki

-słoiczek koncentratu pomidorowego

-przyprawa do ryb

-ziele angielskie

-pieprz ziarnisty

-przyprawa warzywna

-cukier

-olej

-woda

   Filety kroimy na mniejsze porcje.

Posypujemy je przyprawą do ryb, skrapiamy olejem i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

Marchewkę kroimy w plasterki. Cebulę w półplasterki. Posypujemy przyprawą warzywną.

   Na patelni z rozgrzanym olejem smażymy rybę.

   Rybę zdejmujemy a na olej wrzucamy marchewkę i cebulę.

Smażymy do zeszklenia warzyw.

   Koncentrat pomidorowy rozprowadzamy w szklance wody i wlewamy do warzyw.

Dokładamy kilka listków laurowych, kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu, przyprawiamy do smaku przyprawą warzywną i cukrem.

Zagotowujemy na patelni.

   Część warzyw układamy na dnie naczynia żaroodpornego, na nich układamy warstwę ryby

i przykrywamy resztą warzyw. Można ułożyć kilka warstw ryby i warzyw. Ważne, aby na wierzchu były warzywa.

   Przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

 na 20-25 minut.

   Ryba jest gotowa.

Smacznego!