Krokiety z kapustą, mięsem i grzybami

   Przy krokietach jest trochę pracy, ale ich smak zrekompensuje nam wysiłek.

Z podanych składników otrzymamy ok 30 sztuk krokietów.

   Składniki na farsz:

-0,7 kg pieczarek

-0,7 kg kapusty kiszonej

-0,7 kg kapusty białej

-0,7 kg mięsa np. łopatki

-2 cebule

-przyprawa warzywna i pieprz do smaku

-masło do smażenia

   Mięso gotujemy do miękkości z dodatkiem przyprawy warzywnej.

   Białą kapustę szatkujemy i kroimy na drobno.

   Kapustę kiszoną również kroimy na drobno.

   Zagotowujemy wodę, wrzucamy białą kapustę i gotujemy ok. 15 minut.

Dokładamy kapustę kiszoną i gotujemy ok. 60 minut.

Odcedzamy wodę i studzimy.

   Ugotowane mięso wyciągamy z garnka i studzimy.

   Cebulę kroimy w drobną kostkę i lekko posypujemy warzywkiem.

   Pieczarki również.

   Na niewielkiej ilości masła szklimy cebulę.

   Dodajemy pieczarki i wszystko podsmażamy. 

   Mięso mielimy przez drobne sitko lub dwa razy.

   Dodajemy wystudzone pieczarki,

i solidnie odciśniętą kapustę.

Całość mieszamy i doprawiamy do smaku warzywkiem i pieprzem.

   Składniki na naleśniki:

-3 szklanki mąki

-4 szklanki mleka

-2 łyżki oleju

-1/2 łyżeczki cukru

-4 jajka

      Do miski wsypujemy mąkę i cukier,

wlewamy 2 szklanki mleka i rozcieramy chochlą lub mikserem.

Dodajemy jajka i mieszamy.

Dolewamy olej i resztę mleka.

Mieszamy do uzyskania jednolitego ciasta.

   Smażymy naleśniki.

Nakładamy farsz i formujemy krokiety.

Gotowe do obsmażania.

   Krokiety możemy panierować w jajku i bułce tartej, ale lepsze są panierowane 

w rozrzedzonym cieście naleśnikowym i bułce tartej.

Tak spanierowane układamy na patelni z roztopionym masłem i obsmażamy z obu stron.

Obsmażone gotowe są do jedzenia.

Nadmiar możemy zamrozić.

Smacznego!

Pozdrowienia dla Beatki. Bardzo dziękujemy.