Kotlety z karkówki w panierce

   Wyglądają jak kotlety schabowe, ale smakują zupełnie inaczej.

Karkówka w panierce jest mięsem wilgotnym, kruchym i chrupiącym.

Składniki:

-kilka plastrów karkówki ( my mamy 3 plastry )

-2 jajka

-3 ząbki czosnku

-4 łyżki mleka

-3 łyżeczki mąki pszennej

-przyprawa barbecue i sól

-olej

-bułka tarta lub płatki kukurydziane do panierki

   Karkówkę układamy na desce do krojenia i owijamy folią spożywczą.

   Ponieważ karkówka jest delikatna rozbijamy ją dłonią.

   Kotlety posypujemy z obu stron przyprawą barbecue i solą, na wierzch układamy plasterki czosnku, skrapiamy olejem i odstawiamy na co najmniej godzinę.

   Jeśli na panierkę wybierzemy płatki kukurydziane musimy je rozdrobnić. 

Najlepiej wsypać je do woreczka foliowego i użyć wałka. 

   Roztrzepujemy 2 jajka, dodajemy odrobinę przyprawy barbecue i soli, dosypujemy mąkę

i mieszamy. Dolewamy mleko i gotowe.

   Przygotowanym ciastem jajecznym zalewamy kotlety tak, aby ciasto dostało się też pod spód.

   Namoczone w cieście kotlety przenosimy na talerz z panierką, potem moczymy w cieście

i jeszcze raz w panierce.

    Tak panierowane kotlety układamy na patelni z rozgrzanym olejem i smażymy na 

średnim ogniu kilka razy obracając.

   Świetnie smakują z surówką z marchewki i marynowanymi opieńkami.

Smacznego!