Rolady schabowe w warzywach

Rolady są proste w przygotowaniu i smakują wybornie.

   Składniki:

   - ok. 70 dkg schabu

   - 30 dkg mięsa mielonego

   - mała czerstwa bułka

   - jajko

   - papryka

   - duża cebula

   - 2 marchewki

   - ząbek czosnku

   - sól, pieprz ziołowy

   - przyprawa Harissa

   - czosnek granulowany

   - natka pietruszki

   - olej lub masło

   - 1/4 szklanki wody

   

Jedną marchew i czosnek kroimy w plastry, cebulę w ćwierćplastry

a paprykę w grube kawałki.

 Przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Do mielonego mięsa dodajemy namoczoną wcześniej

i odciśniętą bułkę, jajko, sól, pieprz ziołowy

i granulowany czosnek do smaku.

Wyrabiamy.

Drugą marchew ścieramy na grubych oczkach 

i przyprawiamy solą i pieprzem ziołowym.

Schab kroimy na plastry tak, aby między sąsiednimi plastrami

pozostawić ciągłość.

Rozbijamy.

Przyprawiamy z obu stron solą, czosnkiem granulowanym

i przyprawą Harissa.

Natkę pietruszki kroimy na drobno.

Na plastry schabu sypiemy natkę pietruszki,

nakładamy mielone mięso,

startą marchewkę

i zwijamy rolady, spinając je wykałaczkami.

Rolady podsmażamy na patelni.

Przekładamy do naczynia żaroodpornego.

Warzywa podsmażamy na patelni,

dodajemy wodę

i przykrywamy nimi rolady.

Pieczemy w piekarniku przez 60 minut

w temperaturze 160 st. C.

Smacznego !