Kluski z mięsem

Kiedy kluski gotowała mama, 

nazywaliśmy je białymi kartaczami.

Postanowiliśmy przypomnieć sobie ich smak.

   Składniki:

-ok. 2 kg ziemniaków

-0,6 kg łopatki

-ćwiartka z kurczaka

-2 marchewki

-cebula

-2 ząbki czosnku

-sól, pieprz, pieprz ziołowy

-mąka ziemniaczana

-15 dkg wędzonego boczku

-olej

Mięso gotujemy jak do rosołu.

Kiedy jest miękkie odławiamy.

Odławiamy też marchew, cebulę i czosnek.

Ziemniaku gotujemy w osolonej wodzie, odcedzamy, studzimy

i mielimy przez maszynkę.

Przez maszynkę mielimy też mięso, marchew, cebulę i czosnek.

Dodajemy sól i przyprawy do smaku

a jeśli farsz jest zbyt zwarty - dolewamy rosołu

i dokładnie mieszamy.

Ziemniaki ugniatamy w misce.

Dzielimy na 4 części, odkładamy jedna z nich

i w to miejsce wsypujemy mąkę ziemniaczaną.

Wszystkie ziemniaki i mąkę dokładnie wyrabiamy.

Nabieramy porcje ciasta, 

na dłoni formujemy placek, nakładamy farsz

i sklejamy, formując kluski.

Zagotowujemy wodę z solą lub rosół,

wrzucamy kluski i gotujemy na malutkim ogniu

ok. 10 minut od wypłynięcia.

Odławiamy, polewamy usmażonymi w międzyczasie

 na patelni skwarkami z cebulą i gotowe.

Odsmażone na patelni też smakują rewelacyjnie.

Smacznego!

Ciocia Celinka też poczęstowała rodzinkę kluskami.

Wyszły pięknie i wszystkim bardzo smakowały.

a oto dokumentacja fotograficzna:

Smacznego!

a oto kluski Karinki :)

Pozdrawiamy.

a to kluski Pawła:

Smacznego!