Ciasteczka maślane owsiane

To są nasze ulubione ciasteczka.

Oryginalne - szkockie dostajemy systematycznie od dzieciaków.

Postanowiliśmy upiec takie w domu.

Udało się! :)

Spróbujcie.

Też je polubicie.

    Składniki:

-20 dkg masła

-10 dkg mąki owsianej ( jeśli nie mamy mąki owsianej, możemy zmielić

  w młynku do kawy płatki owsiane )

-20 dkg mąki pszennej

-10 dkg cukru pudru

-1/2 łyżeczki soli

Mieszamy wszystkie sypkie składniki.

Dodajemy pokrojone masło o temperaturze pokojowej.

Zagniatamy ciasto.

Na początku zagniatania jest bardzo sypkie, ale tym nie należy się przejmować.

Na papierze do pieczenia formujemy prostokąt

i rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm.

Nacinamy prostokąty o dowolnych wymiarach,

nakłuwamy głęboko patyczkiem do szaszłyków lub widelcem

i wstawiamy do lodówki na minimum godzinę do schłodzenia.

Po wyjęciu z lodówki rozdzielamy ciastka, zachowując odstępy.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 - 160 st. C

na 15 - 20 minut.

Ciastka nie muszą być rumiane.

Studzimy na blaszce.

Przechowujemy w zamkniętym pudełku.

Smacznego!

Zapiekanka gołąbkowa

Zapiekanka gołąbkowa to nic innego, jak gołąbki tradycyjne

w uproszczonej wersji.

    Składniki:

-główka kapusty

-30 dkg mięsa mielonego

-10 dkg ryżu

-10 dkg wędzonego boczku

-cebula

-ząbek czosnku

-500 ml przecieru pomidorowego

-sól,pieprz, przyprawa harissa i przyprawa do mięs

-świeża bazylia

-miód

-olej

-bulion warzywny

Ryż płuczemy i gotujemy na sypko w bulionie warzywnym.

Odcedzamy i studzimy.

Kapustę dzielimy na części.

Boczek, cebulę i czosnek kroimy na drobno.

Kapustę sparzamy w osolonej wodzie.

Boczek, mięso i ryż przyprawiamy i mieszamy.

Kapustę odsączamy

i kroimy na kawałki.

Przyprawiamy.

Kapustę delikatnie podsmażamy na niewielkiej ilości oleju.

Na drugiej patelni na niewielkiej ilości oleju podsmażamy cebulkę.

Połowę kapusty układamy w naczyniu żaroodpornym

(nie smarować naczynia).

Na kapustę wykładamy mięso.

Przykrywamy pozostała kapustą.

Na patelnię z cebulką wlewamy przecier pomidorowy,

dodajemy czosnek, przyprawiamy solą, harissą

i przyprawą do mięs, dodajemy miód do smaku,

zagotowujemy.

Na końcu dodajemy posiekaną bazylię.

Sos przelewamy do naczynia.

Pieczemy 45 minut w temperaturze 180 st. C.

Smacznego!

Ryba na niedzielę

To danie nas zachwyciło.

Smak ryby jest niepowtarzalny.

Karince dziękujemy za przepis.

    Składniki:

-świeży filet z ryby ( np. polędwica z dorsza - ok. 35 dkg )

-7,5 dkg bułki tartej

-5 dkg masła

-5 dkg żółtego sera ( najlepiej cheddar )

-4 łyżki posiekanej natki pietruszki

-łyżka posiekanego koperku

-ząbek czosnku

-sól, pieprz

Rybę dzielimy na części.

Przyprawiamy solą i pieprzem.

Na drobnych oczkach ścieramy ser.

Pietruszkę, koper i czosnek kroimy na drobno.

Mieszamy bułkę tartą,ser, koperek, pietruszkę i czosnek.

Dolewamy stopione i przestudzone masło i mieszamy.

Jeśli panierka jest zbyt sucha dolewamy odrobinę oleju.

Papier do pieczenia zgniatamy w kulkę, zwilżamy wodą,

prostujemy i wykładamy nim blaszkę.

Na papier wykładamy rybę.

Na rybę wykładamy panierkę.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

na 12-15 minut.

Gotowe.

Smacznego!

Eklery

U nas dzisiaj eklery z dodatkiem truskawek.

Jeśli macie na nie ochotę podajemy przepis.

       Składniki na ciasto:

-10 dkg mąki 450

-6 dkg masła

-100 ml wody

-3 jajka

-1/2 łyżeczki cukru

    Składniki na krem:

-50 dkg serka mascarpone

-150 ml śmietanki 30-36 %

-8 łyżek cukru pudru

-wanilia

-sok z cytryny

   Dodatkowo truskawki i czekolada.

W rondelku zagotowujemy wodę z cukrem i masłem.

Wsypujemy mąkę.

Zmniejszamy ogień i energicznie mieszamy

 do uzyskania jednolitej masy.

Odstawiamy do lekkiego przestudzenia.

Wbijamy po jednym jajku i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy.

Przekładamy do rękawa i zachowując odstępy szprycujemy 

na blaszce z papierem do pieczenia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

na 25-30 minut.

Gotowe.

Serek, cukier i  śmietanę miksujemy.

Możemy dodać sok z cytryny do smaku.

Ścinamy górę ciastek,

dół wypełniamy masą kremową,

możemy ułożyć pokrojone owoce,

przykrywamy ,

polewamy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladą

wymieszaną z łyżką masła

i gotowe.

Smacznego!