Makaron pappardelle z mięsem i sosem

Kolejny, podpowiedziany przepis na pyszne danie,

delikatnie przez nas zmodyfikowany.

Bazę stanowi makaron pappardelle,

którego dotychczas nie znaliśmy.

Jest rewelacyjny w smaku i strukturze.

Polecamy do spróbowania.

    Składniki:

-20 dkg makaronu pappardelle

-30 dkg mięsa mielonego

-15 dkg pomidorków koktajlowych

-1 marchew

-2 małe cebule

-2-3 ząbki czosnku

-5 dkg twardego żółtego sera

-kostka bulionu warzywnego

-4 łyżki koncentratu pomidorowego

-200 ml wrzącej wody

-50 ml mleka

-1 łyżka oregano

-świeża bazylia

-sól, przyprawa harissa, olej

Marchew i cebulę kroimy w drobną kostkę.

Czosnek kroimy w plasterki,

pomidorki na połówki.

Na niewielkiej ilości oleju podsmażamy posolone marchew i cebulę.

Dodajemy mięso i podsmażamy 5-6 minut.

W międzyczasie ścieramy ser.

Na patelnię dodajemy pomidorki, czosnek i oregano.

Mieszamy i podsmażamy 3-4 minuty.

Do wrzącej wody dodajemy kostkę bulionu warzywnego,

rozpuszczamy a następnie dodajemy przecier pomidorowy,

mleko i mieszamy.

Przelewamy do patelni.

Mieszamy i gotujemy na małym ogniu 15-20 minut.

Przyprawiamy do smaku solą i harissą.

W tym czasie kroimy bazylię.

Gotujemy makaron i odcedzamy.

Przekładamy na patelnię i mieszamy.

Posypujemy bazylią i serem

i mamy obiad dla 4 osób.

Smacznego !