Pieczeń

Pieczeń z mielonego mięsa, z kolorowym wzorkiem,

do podania na gorąco i na zimno.

   Składniki:

-1 kg łopatki wieprzowej

- filet z piersi kurczaka

-marchew

-cebula

-ząbek czosnku

-2 czerstwe bułki

-2 jajka

-bułka tarta

-sól, pieprz naturalny i ziołowy

-majeranek

-czosnek niedźwiedzi

-słodka papryka

-2 łyżki zimnej wody

Filet kroimy na plastry a plastry na paski.

Paski przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym i słodką papryką.

Marchew obieramy, gotujemy przez 10 minut w bulionie warzywnym,

studzimy i kroimy w słupki.

Czerstwe bułki moczymy w zimnej wodzie i odciskamy.

Mięso i cebulę kroimy na mniejsze kawałki.

Łopatkę, cebulę, czosnek i bułki mielimy w maszynce.

Dodajemy jajka, wstępnie przyprawiamy solą, pieprzem,

majerankiem i czosnkiem niedźwiedzim

i dokładnie mieszamy.

W trakcie mieszania dodajemy 2 łyżki zimnej wody.

Jeśli masa mięsna jest zbyt luźna dosypujemy bułkę tartą.

Doprawiamy do smaku.

Na stolnicy lub dużym talerzu posypanym bułką tartą,

z mięsa formujemy placek.

Na nim układamy paski fileta i słupki marchewki.

Zwijamy w roladę, wygładzamy,

przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do piekarnika

nagrzanego do temperatury 180 st. C na ok. 80 minut.

Smacznego!