Bułeczki z cynamonem

 

Kolejne bułeczki drożdżowe.

Tym razem z cynamonem.

    Składniki:

-35 dkg mąki 450

-4 łyżki cukru

-2 dkg drożdży

-200 ml mleka

-4 jajka

-4 dkg masła

-cukier trzcinowy

-cynamon

-sezam

-szczypta soli

-wanilia

-oliwa z oliwek

Drożdże mieszamy z łyżką cukru i połową ciepłego mleka.

Dodajemy 3 czubate łyżki mąki, mieszamy

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Dodajemy 3 łyżki cukru, szczyptę soli, odrobinę wanilii,

pozostałe mleko, jedno całe jajko i 2 żółtka.

Mieszamy.

Stopniowo dosypujemy mąkę i mieszamy.

Kiedy ciasto jest gęste, wyrabiamy ręką.

Na koniec dodajemy roztopione masło i wyrabiamy,

aż się wchłonie.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Przekładamy na stolnicę posypaną mąką.

Rozwałkowujemy na grubość ok. 1/2 cm.

Tniemy na paski szerokości ok. 2,5 cm.

Paski smarujemy oliwą.

Posypujemy cukrem trzcinowym

i cynamonem.

Zwijamy " ślimaczki" pamiętając,

aby koniec paska podłożyć pod spód bułeczki.

Układamy na blaszce z papierem do pieczenia

i pozostawiamy na chwilę do podrąśnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem,

posypujemy sezamem

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego

do temperatury 160 st. C .

Pieczemy z termoobiegiem ok. 15 minut.

Smacznego!