Drożdżowe "takie coś"

Ciasto drożdżowe ma to do siebie, że jest nieprzewidywalne a szczególnie wtedy,

 kiedy kombinujemy z kolorami. W trakcie rośnięcia tworzy niepowtarzalne wzory.

 Tak jest z naszym ciastem. Każdy kawałek jest inny:

 w jednym jest zebra, w innym szachownica.

Wiórki i mak dodają smaku.

   Składniki:

-ok. 40 dkg mąki 405

-3 dkg drożdży

-220 ml ciepłego mleka

-6 łyżek cukru

-5 dkg masła

-4 żółtka i jedno całe jajko

-2 łyżki kakao

-szczypta soli

-wanilia

-mak

-wiórki kokosowe

Z drożdży, łyżki cukru, 100 ml mleka i 6 dkg mąki

przygotowujemy rozczyn i odstawiamy do wyrośnięcia.

Dodajemy szczyptę soli, wanilię, pozostały cukier i mleko,

4 żółtka, 22 dkg mąki i miksujemy,

Ciasto dzielimy na 2 części.

Do jednej dodajemy kakao i miksujemy.

Do jasnej części ciasta dodajemy 7 dkg mąki  i wyrabiamy.

Do ciemnej dodajemy 5 dkg mąki i wyrabiamy.

Do każdego ciasta dodajemy po 2,5 dkg roztopionego masła

i wyrabiamy, aż się wchłonie.

Przykrywamy folią spożywczą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wykładamy na stolnicę.

Rozwałkowujemy na grubość ok. 0,5 cm.

Ciasto tniemy na paski.

Układamy na przemian w natłuszczonej blaszce.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem.

Posypujemy wiórkami i makiem.

Układamy kolejne warstwy pasków.

Każdą warstwę smarujemy jajkiem i posypujemy wiórkami i makiem.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Pieczemy 25 minut w temperaturze 160 st. C.

Smacznego!