Filet z kurczaka w warzywach z kaszą bulgur

Nasza propozycja na lekki i bardzo wartościowy obiad.

   Składniki:

-duży filet z piersi kurczaka

-szklanka kaszy bulgur

-3 marchewki

-1/2 czerwonej papryki

-cukinia

-20 dkg mrożonego zielonego groszku

-20 dkg kalafiora ( może być mrożony )

-ząbek czosnku

-5 cebulek szalotek

-sól, pieprz ziołowy i naturalny

-czosnek niedźwiedzi

-słodka papryka

-olej

-masło

-bulion warzywny

Fileta myjemy, osuszamy i kroimy w grubą kostkę.

Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, skrapiamy olejem,

mieszamy i odstawiamy na czas przygotowania warzyw.

Marchew gotujemy ok. 10 minut w bulionie warzywnym.

Odławiamy i studzimy a do bulionu wrzucamy groszek i kawałki kalafiora.

Gotujemy 7 minut i odcedzamy.

Czosnek i szalotkę kroimy w plasterki, 

paprykę i cukinię w dość grubą kostkę.

Kaszę gotujemy 15 minut na wolnym ogniu

w bulionie warzywnym i odcedzamy.

Marchew kroimy w kostkę.

Na patelni z niewielką ilością oleju krótko podsmażamy kurczaka.

Dodajemy szalotkę i czosnek i smażymy ok. 2 minuty.

Dodajemy marchew, paprykę, cukinię i smażymy ok. 3-4 minuty.

Dodajemy groszek i kalafiora, odrobinę masła, czosnek niedźwiedzi,

mieszamy, doprawiamy do smaku

i smażymy ok. 3 minuty.

Wystarczy na kaszę bulgur wyłożyć porcję z patelni

i gotowe.

Smacznego!