Nalewka truskawkowa

Nalewkę można zrobić również z truskawek.

   Składniki:

-1 kg truskawek

-1/2 kg cukru

-1 l czystej wódki 40%

-1/4 l spirytusu

Truskawki pozbawiamy szypułek, myjemy i osuszamy.

Wsypujemy do słoja i zasypujemy cukrem.

Odstawiamy do czasu rozpuszczenia się cukru,

 od czasu do czasu potrząsając słojem.

Dolewamy wódkę, zakręcamy, potrząsamy słojem

i odstawiamy na 4 tygodnie.

Po miesiącu przesączamy przez gazę, dolewamy spirytus,

przelewamy do butelek z ciemnego szkła

i czekamy 3 miesiące na właściwy smak nalewki.

Na zdrowie !

Nalewka czereśniowa z imbirem

Mamy już kilka przepisów na nalewki.

Nadszedł czas na nalewkę czereśniową.

Dziś zrobimy początek, podamy składniki

a na efekt będzie trzeba poczekać.

Będziemy aktualizować przepis wraz z okresem dojrzewania nalewki.

   Składniki:

-1 kg wydrylowanych ciemnych czereśni

-ok. 10 cienkich plasterków świeżego imbiru

-40 dkg cukru

-1/4 l spirytusu

-1 l  czystej wódki 40%

Dziś umyte czereśnie pozbawiamy pestek, wsypujemy do słoja,

dodajemy plasterki imbiru i zasypujemy cukrem.

Wstrząsamy i odstawiamy na ok. jeden dzień, czekamy, aż cukier się rozpuści.

Od czasu do czasu potrząsamy słojem.

Cukier rozpuścił się.

Dolewamy 1 litr wódki 40%, szczelnie zakręcamy,

wstrząsamy słojem

i odstawiamy w ciemne miejsce na 4 tygodnie.

Po tym czasie zawartość słoja przesączamy przez gazę,

dolewamy spirytus,

przelewamy do butelek z ciemnego szkła

i odstawiamy w ciemne miejsce na 3 miesiące.

Dopiero wtedy możemy delektować się smakiem nalewki.

Powodzenia i jak to na nalewki przystało:

Na zdrowie !

Śmietanowiec z truskawkami

Przypomniało nam się ciasto naszej Mamy.

Kojarzy się przede wszystkim z sezonem truskawkowym.

Udało nam się kupić truskawki z polskich upraw, prosto z pola,

z piaskiem, ale za to o niepowtarzalnym smaku.

   Składniki:

-ok. 1/2 kg truskawek

-2 galaretki

-ok. 700 ml kwaśnej śmietany 18 %

-2 łyżki żelatyny

-cukier do smaku

-wanilia

-a na biszkopt:

         -3 jajka

         -1/2 szklanki cukru

         - 2/3 szklanki mąki 450

         -1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

         - wanilia

Ubijamy pianę z białek, stopniowo dodajemy cukier.

Dodajemy żółtka, wanilię,

na koniec przesianą mąkę, zmieszaną z proszkiem do pieczenia.

Miksujemy na wolnych obrotach.

Przelewamy do blaszki z papierem do pieczenia.

Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 160 st. C.

Rozpuszczamy galaretki w 300 ml wody każda, odlewamy z każdej 1/3

do oddzielnych miseczek.

Galaretki i upieczony biszkopt studzimy.

Żelatynę zalewamy 1/2 szklanki zimnej wody.

Śmietanę doprawiamy do smaku cukrem i wanilią.

Wystudzony biszkopt rwiemy na kawałki.

Śmietanę delikatnie miksujemy, 

dodajemy podgrzaną , rozpuszczoną żelatynę i mieszamy.

Galaretkę z mniejszych miseczek kroimy i dodajemy do śmietany.

Wrzucamy biszkopt, mieszamy i przekładamy

do formy z obejmą.

Umyte i osuszone truskawki kroimy i układamy w formie.

Zalewamy tężejącą galaretką z większych miseczek.

Wstawiamy do lodówki i czekamy, aż stężeje.

Gotowe.

Smacznego!

Kurczak w sosie curry

Kolejna propozycja na kurczaka, tym razem w sosie curry.

   Składniki:

-podwójny filet z piersi kurczaka

-czerwona papryka

-cebula

-por

-garść orzeszków ziemnych

-przyprawa do mięs, słodka papryka, sól, curry

-olej

-ok. 1/2 l wody

-łyżka mąki kukurydzianej

Mięso kroimy w dość dużą kostkę.

Przyprawiamy przyprawą do mięs, słodką papryką i oczywiście curry.

Kroimy pora, cebulę i paprykę,

Na patelni rozgrzewamy niewielką ilość oleju, wrzucamy orzeszki

i smażymy ok. 1 minutę.

Dokładamy mięso i podsmażamy.

Dodajemy warzywa i smażymy ok. 3 minuty.

Dolewamy wodę wymieszaną z mąką kukurydzianą

i smażymy wszystko do zgęstnienia sosu.

Doprawiamy do smaku.

Idealny do ryżu, makaronu lub kaszy.

Smacznego!

Kolorowa babka drożdżowa

Postanowiliśmy sprawdzić, czy babka drożdżowa może być kolorowa.

Efekt nas zaskoczył.

   Składniki:

-ok. 4 szklanki mąki

-1,5 szklanki ciepłego mleka

-5 dkg drożdży

-3 łyżki cukru

-1 jajko i 3 żółtka

-6 dkg masła lub margaryny

-aromat

-szczypta soli

-tabliczka czekolady

-2 łyżeczki kakao

-barwniki spożywcze

   Drożdże rozcieramy z cukrem, dodajemy połowę mleka i 3/4 szklanki mąki i mieszamy.

Rozczyn odstawiamy do wyrośnięcia.

    Dodajemy pozostałe mleko, 3 żółtka i jajko, sól, aromat, stopniowo dosypujemy mąkę,

 na koniec dodajemy roztopione masło i zagniatamy ciasto.

   Dzielimy na 4 części.

Do jednej części nie dodajemy nic, do drugiej kakao,

do trzeciej i czwartej barwniki spożywcze.

Zagniatamy, układamy na stolnicy, przykrywamy

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ciasta wyrosły.

Rozwałkowujemy na dość grube placki

i kroimy na dowolne kawałki.

Układamy w dowolnej kolejności w natłuszczonej formie.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Gdy wyrośnie smarujemy roztrzepanym jajkiem i wstawiamy do piekarnika

nagrzanego do temperatury 100 st. C

i zwiększamy temperaturę do 160 st. C.

Pieczemy 45-50 minut.

Po wystudzeniu możemy posmarować czekoladą

i posypać wiórkami lub orzechami.

Każdy kawałek babki wygląda inaczej.

Smacznego!