Paszczaki

Paszczaki, to nasz autorski pomysł na bułki drożdżowe

z uśmiechem.

Każda ma inny uśmiech,

każda z nich coś innego wyraża

a co, to kwestia wyobraźni :)

   Składniki:

-ok. 1/2 kg mąki 405 lub 450

-250 ml ciepłego mleka

-5 jajek

-4 dkg drożdży

-6 łyżek cukru

-5 dkg masła

-szczypta soli

-aromat, cukier trzcinowy do posypania bułek

-2 jabłka lub puszka ananasów w plastrach

-jeśli wybierzemy jabłka, to jeszcze : 1/2 szklanki cukru, 1/4 szklanki wody,

                                                           1/2 łyżeczki kwasku cytrynowego

                                                            1/4 łyżeczki cynamonu

Jabłka obieramy, wydrążamy gniazda nasienne

i kroimy na 10 plastrów.

Na patelni zagotowujemy wodę z cukrem,

dodajemy kwasek cytrynowy

a na końcu cynamon.

Na syropie układamy plastry jabłek

i gotujemy ok. 5 minut,

delikatnie obracając.

Zdejmujemy na ręcznik papierowy do odsączenia.

Jeśli jest to ananas z puszki,

to tylko odsączamy.

Drożdże rozcieramy z łyżką cukru.

Dodajemy 100 ml mleka i mieszamy.

Dodajemy 3 czubate łyżki mąki, mieszamy

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Do trzech żółtek i jednego jajka dodajemy pozostały cukier

i miksujemy.

Dodajemy wyrośnięty rozczyn, pozostałe mleko,

szczyptę soli, aromat i połowę pozostałej mąki

i miksujemy.

Dodajemy resztę mąki, wyrabiamy ciasto,

na końcu dodajemy stopione masło

i wyrabiamy, aż się wchłonie.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Przekładamy na stolnicę, formując wałek.

Dzielimy na 10 części.

Z każdej części formujemy kulkę.

Z każdej kulki formujemy owalny placek, nieco grubszy z jednej strony.

Placek smarujemy roztrzepanym jajkiem

i posypujemy brązowym cukrem.

Na cieńszej części układamy plaster jabłka lub ananasa.

Przykrywamy grubszą częścią

i układamy na blaszce z papierem do pieczenia

 i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy roztrzepanym jajkiem,

posypujemy brązowym cukrem

 i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 160 st. C.

Smacznego!

Błyskawiczna reakcja na przepis i dokumentacja fotograficzna,

za którą bardzo dziękujemy

a oto paszczaki cioci Celinki:

Smacznego!