Chleb z prażonym słonecznikiem

Tym razem proponujemy domowy chleb

z prażonymi ziarnami słonecznika.

    Składniki:

-0,7 kg mąki pszennej 650

-5 dkg mąki żytniej 720

-5 dkg drożdży

-płaska łyżka cukru

-2 łyżeczki soli

-600 ml ciepłej wody

-15 dkg ziaren słonecznika

Drożdże, cukier i 150 ml wody mieszamy,

dodajemy 5 łyżek mąki pszennej, mieszamy

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Ziarna słonecznika prażymy na rozgrzanej patelni,

stale mieszając, aby się nie przypaliły.

Do wyrośniętego rozczynu dodajemy sól, pozostałą wodę,

pozostałą mąkę pszenną i mąkę żytnią

i wyrabiamy ciasto.

Dodajemy przestudzony słonecznik

i jeszcze raz wyrabiamy.

Odstawiamy do wyrośnięcia.

Przekładamy do natłuszczonej blaszki,

wilgotną dłonią wygładzamy powierzchnię

i odstawiamy do wyrośnięcia.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 st. C,

zwiększamy temperaturę do 180 st. C

i pieczemy ok. 50 minut.

Bezpośrednio po upieczeniu wyjmujemy z blaszki i studzimy.

Smacznego!