Łopatka pieczona z młodymi ziemniakami i kapustą

Niewiele składników, proste wykonanie, świetny smak.

   Składniki:

-ok. 80 dkg łopatki

-ok. 1 kg małych młodych ziemniaków

-ok. 1 kg kapusty kwaszonej

-2-3 ząbki czosnku

-sól, pieprz ziołowy, czosnek niedźwiedzi

-olej

   Kilka godzin przed pieczeniem łopatkę płuczemy, osuszamy, dzielimy

na mniejsze kawałki, przyprawiamy solą, pieprzem ziołowym

i czosnkiem niedźwiedzim, dodajemy pokrojone ząbki czosnku,

skrapiamy delikatnie olejem i odstawiamy.

Umyte ziemniaki gotujemy do miękkości w osolonej wodzie i odcedzamy.

 Kapustę płuczemy w zimnej wodzie i odciskamy.

 W naczyniu żaroodpornym układamy warstwę kapusty,

na niej ziemniaki,

na nich łopatkę

i przykrywamy pozostałą kapustą.

Uciskamy, przykrywamy naczynie pokrywą

i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 st. C

na 90 minut.

Zmniejszamy temperaturę do 140 st. C

i pieczemy jeszcze 30 minut.

Smacznego!